解:(1)细胞反应的方程式系数的计算 lmol葡萄糖所含有的C元素为72g,根据题 意1mo葡萄糖转化为微生物细胞的C元素为: 72× (2 /3)=48g 则有: 48 =0.909 4.4×12 转化为CO2的C元素为: 72-48=24g
解：（1）细胞反应的方程式系数的计算 1mol葡萄糖所含有的C元素为72g，根据题 意1mol葡萄糖转化为微生物细胞的C元素为： g 则有： 转化为CO2的C元素为： g 72 (2 / 3) = 480.909 4.4 12 48 = c = 72 − 48 = 24
则: 24=12ee=2 对N元素平衡,有: a=0.86c=0.782 对H元素平衡,有: 12+3a=7.3c+2a, 12+3a-7.3c 12+3×0.782-7.3×0.909 =3.855
则： ， 对N元素平衡，有： 对H元素平衡，有： ， 24 =12e e = 2 a = 0.86c = 0.782 12 + 3a = 7.3c + 2d 3.855 2 12 3 0.782 7.3 0.909 2 12 3 7.3 = + − = + − = a c d
对O元素平衡,有: 6+2×b=1.2c+d+2e 1.2c+d+2e-6 b 2 12×0.909+3.855+2×2-6 1.473 所以: a=0.782,b=1473,c=0.909,d=3.855,e=2
对O元素平衡，有： ， 所以： a= 0.782，b=1.473，c=0.909，d=3.855，e=2 6 + 2 b =1.2c + d + 2e 1.473 2 1.2 0.909 3.855 2 2 6 2 1.2 2 6 = + + − = + + − = c d e b
C6H12O6+0.782NH3+1.47302=0.909C4H73O12Nos6 +3855H2O+2CO2 (2)底物对细胞的得率Yx的计算 0.909(44×12+73×1+1.2×16+0.86×14) X/S 0.909×91.34 =83.028g细胞/mol葡萄糖 83028 0.461g细胞/g葡萄糖 180
即： C6H12O6+0.782NH3+1.473O2 =0.909C4.4H7.3O1.2N0.86 +3.855H2O+2CO2 （2）底物对细胞的得率YX / S的计算 细胞 葡萄糖 细胞 葡萄糖 ( ) 0.461g / g 180 83.028 83.028g /mol 1 0.909 91.34 1 0.909 4.4 12 7.3 1 1.2 16 0.86 14 / = = = = + + + YX S =
(3)呼吸商RQ的计算 CO2的生成速率 RO O2的消耗速率 2 1.358 b1.473
（3） 呼吸商RQ的计算 1.358 1.473 2 O CO 2 2 = = = = b e RQ 的消耗速率 的生成速率