实验七咖啡因提取一、实验目的1、学习从茶叶中提取、检验咖啡因的实验方法2、巩固提取、蒸馏等基本操作
实验七 咖啡因提取 一、实验目的 1、学习从茶叶中提取、检验咖啡因的实 验方法 2、巩固提取、蒸馏等基本操作
二、实验原理工业上，咖啡因主要通过人工合成制得。它具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，还可用作治疗脑血管的头痛，无其是偏头痛，是阿司匹林（A.S.P）等药物的组方之一。但过度使用咖啡因会增加抗药性和产生轻度上瘾茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（又以Caffeine即咖啡因）为主，约1%~5%，另外还含有可可豆碱、茶碱、丹宁酸（又名酸）、没食子酸及色素、纤维素、蛋白质等
二、实验原理 工业上，咖啡因主要通过人工合成制得。它具 有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，还可 用作治疗脑血管的头痛，尤其是偏头痛，是阿司 匹林（A.S.P）等药物的组方之一。但过度使用咖 啡因会增加抗药性和产生轻度上瘾。 茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（又以 Caffeine即咖啡因）为主，约1%~5%，另外还含 有可可豆碱、茶碱、丹宁酸（又名鞣酸）、没食 子酸及色素、纤维素、蛋白质等
■咖啡因是杂环化合物嘌呤的衍生物，其结构式见右CH3图。H39咖啡因是弱碱性化合物CH3易溶于氯仿、水和乙醇、热苯中。而单宁酸易溶于水和乙醇，但不溶于苯。1,3,7-三甲基-26-二氧嘌吟本实验以乙醇为溶进行提取
咖啡因是杂环化合物嘌呤 的衍生物，其结构式见右 图。 咖啡因是弱碱性化合物， 易溶于氯仿、水和乙醇、 热苯中。而单宁酸易溶于 水和乙醇，但不溶于苯。 本实验以乙醇为溶进行提 取。 N N CH3 H3C N N O O CH3 1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤
提取所得的粗咖啡因（主要含有一些生物碱和杂质），用升华法加以提纯。因咖啡因在120C时升华相当显著，至178升华很快含有结晶水的咖啡因为无色针状结晶
提取所得的粗咖啡因（主要含有一 些生物碱和杂质），用升华法加以 提纯。因咖啡因在120℃时升华相当 显著，至178℃升华很快。 含有结晶水的咖啡因为无色针状结 晶
三、实验步骤1.从茶叶未中分离提取咖啡因(1)称取10g茶叶末放入脂肪提取器的滤纸套筒中.幻灯片6(2）在250ml的圆底烧瓶中加入150ml95%乙醇(3）加热。连续提取50~60min后，待冷凝溶液刚刚虹吸下去时，立即停止加热(4)改成蒸馏装置，添加沸石后蒸馏，回收提取液中的大部分乙醇
三、实验步骤 1.从茶叶末中分离提取咖啡因 (1)称取10g茶叶末放入脂肪提取器的滤纸套筒 中.幻灯片 6 (2)在250ml的圆底烧瓶中加入150ml95%乙醇. (3) 加热。连续提取50~60min后，待冷凝溶液 刚刚虹吸下去时，立即停止加热。 (4)改成蒸馏装置，添加沸石后蒸馏，回收提取 液中的大部分乙醇