西安交通大学化学学院XIANJIAOTONGUNIVERSITYSchoolof Chemistry3）按蛋白质功能分类a.非活性蛋白质只参与生物细胞或组织器官的构成、起支持与保护作用的蛋白质，如胶原、角蛋白、弹性蛋白等。b.活性蛋白质具有识别功能，能选择性地结合并作用于其它分子的一类蛋白质，包括生命活动过程中一切有活性的蛋白质。在生命活动过程中发挥调节和控制作用
3) 按蛋白质功能分类 a. 非活性蛋白质 只参与生物细胞或组织器官的构成、起支持与保护作用的蛋白质， 如胶原、角蛋白、弹性蛋白等。 b. 活性蛋白质 具有识别功能，能选择性地结合并作用于其它分子的一类蛋白质， 包括生命活动过程中一切有活性的蛋白质。在生命活动过程中发挥调 节和控制作用
西安交通大学化学学院XIAN JIAOTONG UNIVERSITYSchoolof Chemistry5.2蛋白质的结构三级结构四级结构一级结构二级结构GlelsValAlaHisaa顺序α-螺旋多肽链寡聚蛋白（单体蛋自或亚基）
5. 2 蛋白质的结构 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 aa顺序 α-螺旋 多肽链 寡聚蛋白 （单体蛋白或亚基）
西安交通大学化学学院XIAN JIAOTONG UNIVERSITYSchoolof Chemistry（1）蛋白质的一级结构蛋白质的一级结构（primarystructure)指蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序。蛋白质的化学结构包括组成蛋自质的多肽链数目，多肽链的氨基酸序列，以及多肽链内或链间二硫键的数目和位置。二硫键（disulfidebond）：由肽链中相应部位上两个半胱氨酸残基的侧链脱氢形成
（1）蛋白质的一级结构 蛋白质的一级结构(primary structure)指蛋白质分子 中氨基酸残基的排列顺序。 蛋白质的化学结构包括组成蛋白质的多肽链数目，多肽 链的氨基酸序列，以及多肽链内或链间二硫键的数目和位 置。 二硫键（disulfide bond）：由肽链中相应部位上两 个半胱氨酸残基的侧链脱氢形成
西安交通大学化学学院XIAN JIAOTONG UNIVERSITYSchoolof Chemistry1A链B链#上3美8B-Chain080Gin10GteLe号Na910.Oe8Valu"Ley?yalGAA-ChainTyr20SGtnLetyrLeuSGtLeevaeyy20oMOn计20OO新30P上我国1965年在世界上第一个用化学A牛胰岛素方法人工合成这种牛胰岛素。8-548序列
我国1965年在世界上第一个用化学 方法人工合成这种牛胰岛素
西安交通大学化学学院XIAN JIAOTONG UNIVERSITYSchoolof Chemistry合成牛胰岛素的合作单位及领头人汪猷献邢其毅钮经义中科院上海有机所北京大学化学系中科院上海生化所
合成牛胰岛素的合作单位及领头人 汪猷 邢其毅 钮经义 中科院上海有机所 北京大学化学系 中科院上海生化所