第二节医院饮食三二基本治疗试验饮食饮食饮食
第二节 医院饮食 一 基本 饮食 二 治疗 饮食 三 试验 饮食
一、基本饮食饮食种用法适用范围饮食原则类无消化道疾每日进餐3次，一般易消化、普通患、病情较蛋白质约70～无刺激性食物饮食90g/d，总热量轻或疾病恢复期约9.5～11MJ/d老、幼患者，每日进餐3～4以软烂无刺激软质口腔疾患、性为主，如面次，蛋白质约饮食术后和肠道条、软饭。菜70g/d，总热量约8.5～疾病的恢复和肉应切碎、期煮烂9. 5MJ/d
一、基本饮食 饮食种 类 适用范围 饮食原则 用法 普通 饮食 无消化道疾 患、病情较 轻或疾病恢 复期 一般易消化、 无刺激性食物 每日进餐3次， 蛋白质约70～ 90g/d，总热量 约9.5～11MJ/d 软质 饮食 老、幼患者， 口腔疾患、 术后和肠道 疾病的恢复 期 以软烂无刺激 性为主，如面 条、软饭。菜 和肉应切碎、 煮烂 每日进餐3～4 次，蛋白质约 70g/d，总热量 约8.5～ 9.5MJ/d
一、基本饮食用法饮食种类适用范围饮食原则消化道疾患、少食多餐，无每日进餐5～6半流质次，每次吞咽咀嚼困刺激易于咀嚼饮食300ml；蛋白难、发热及及吞咽；膳食1纤维含量少；质约50～70g/d，术后患者总热量约6.5~食物呈半流质8.5MJ/d状，如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉末、豆腐等
一、基本饮食 饮食种类 适用范围 饮食原则 用法 半流质 饮食 消化道疾患、 吞咽咀嚼困 难、发热及 术后患者 少食多餐，无 刺激易于咀嚼 及吞咽；膳食 纤维含量少； 食物呈半流质 状，如粥、面 条、馄饨、蒸 鸡蛋、肉末、 豆腐等 每日进餐5～6 次，每次 300ml；蛋白 质约50～70g/d， 总热量约6.5～ 8.5MJ/d
一、基本饮食用法饮食种类适用范围饮食原则急性消化道食物呈流体状，每日进餐6～7如奶类、豆类、次，每次疾患、高热各种大手术米汤、稀藕粉、200～300ml，流质饮食肉汁、菜汁、「蛋白质约40～后及其他重50g/d，总热量果汁等；此饮症或全身衰约3.5~竭等患者食热能及营养5.0MJ/d素不足，只能短期使用
一、基本饮食 饮食种类 适用范围 饮食原则 用法 流质饮食 急性消化道 疾患、高热、 各种大手术 后及其他重 症或全身衰 竭等患者 食物呈流体状， 如奶类、豆类、 米汤、稀藕粉、 肉汁、菜汁、 果汁等；此饮 食热能及营养 素不足，只能 短期使用 每日进餐6～7 次，每次 200～300ml， 蛋白质约40～ 50g/d，总热量 约3.5～ 5.0MJ/d
二、治疗饮食适用范围饮食原则和用法饮食种类用于热能消耗较在基本饮食基础上加餐2次，高热量饮食高的患者，如甲可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、状腺功能亢进、蛋糕、巧克力及甜食等。总大面积烧伤、结热能约为12.5MJ/d核病及产妇等长期消耗性疾病，在基本饮食基础上增加富含高蛋白饮食如结核、恶性肿蛋白质的食物，如肉类、鱼瘤、甲状腺功能类、蛋类、乳类、豆类等。亢进、营养不良、蛋白质供给量为1.5～贫血、大面积烧2.0g/(kg·d），每日总量不伤、低蛋白血症超过120g，总热量为10.5～等12.5MJ/d
二、治疗饮食 饮食种类 适用范围 饮食原则和用法 高热量饮食 用于热能消耗较 高的患者，如甲 状腺功能亢进、 大面积烧伤、结 核病及产妇等 在基本饮食基础上加餐2次， 可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、 蛋糕、巧克力及甜食等。总 热能约为12.5MJ/d 高蛋白饮食 长期消耗性疾病， 如结核、恶性肿 瘤、甲状腺功能 亢进、营养不良、 贫血、大面积烧 伤、低蛋白血症 等 在基本饮食基础上增加富含 蛋白质的食物，如肉类、鱼 类、蛋类、乳类、豆类等。 蛋白质供给量为1.5～ 2.0g/(kg·d)，每日总量不 超过120g，总热量为10.5～ 12.5MJ/d