(6)不要一边说话一边挥舞刀又。(7)不要嘴里含着东西说话。和别人说话，也要看着对方说。(8)进食时不要发出声响(9)不要被人看到脚底吃饭时不能两脚交叉，这样别人就会看到你的脚底。但是在餐厅喝酒或喝茶时可以双脚交又。(10)女性就餐时的礼节①女性为男性倒酒是绝对禁止的。②酒杯杯口留下口红印是很难看的，要记住用手轻轻拭去注意避免慢吞吞的拿纸巾擦口红印。在预备了餐币的餐厅，取出餐巾纸或手绢被认为是失礼的。③不要在餐桌上补妆。因为那样可能会被误认为在诱惑别人
(6)不要一边说话一边挥舞刀叉。 (7)不要嘴里含着东西说话。和别人说话，也要看着对方说。 (8)进食时不要发出声响 (9)不要被人看到脚底 吃饭时不能两脚交叉，这样别人就会看到你的脚底。但是在餐厅 喝酒或喝茶时可以双脚交叉。 (10)女性就餐时的礼节 ①女性为男性倒酒是绝对禁止的。 ②酒杯杯口留下口红印是很难看的，要记住用手轻轻拭去注意避 免慢吞吞的拿纸巾擦口红印。在预备了餐巾的餐厅，取出餐巾纸或 手绢被认为是失礼的。 ③不要在餐桌上补妆。因为那样可能会被误认为在诱惑别人
思考一下：邮轮服务人员为什么要了解西餐礼仪？AUS00
思考一下： 邮轮服务人员为什么要了解西餐礼仪？
西餐之首一一法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多：法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等：法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等
西餐之首－－法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐 至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广 泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细， 烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较 讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点， 海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等； 法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什 么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒， 海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国 菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和 各种新鲜蔬菜。 法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红 酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等
第二节邮轮工作制度礼仪一、一般工作政策礼仪（14条）经过邮轮公司面试后，要通过上船前的培训。同时你必须通过上船前体检。1.ShipAssignments船期当你被人力资源招聘人员选择在皇家加勒比邮轮工作之后，接下来就是等待船期。船期是由公司安排。等待船期的时间的长短可以从几天到几个月的时间。这个时间可以用来准备你从本国离开开启一段兴奋的旅程2.EmploymentAgreements就业协议根据你的职位不同，在上船之后需要签署就业协议。该协议将列出你的职位，合同期，工资，以及其他重要信息。3.DocumentsYou'llNeed需要的文件LetterofEmploymentorLetterofGuarantee合同人事部或者你的代理会准备好合同（LoE）或下船信。这是非常重要的文件，一定要保管好此文件。4.Passport护照需要去办理护照。护照有效期必须要一年以上，如果少于一年有效期不可以登船
第二节 邮轮工作制度礼仪 一、一般工作政策礼仪（14条） 经过邮轮公司面试后，要通过上船前的培训。同时你必须通过上船前体检。 1．Ship Assignments 船期 当你被人力资源招聘人员选择在皇家加勒比邮轮工作之后，接下来就是等待船期。船期是由 公司安排。等待船期的时间的长短可以从几天到几个月的时间。这个时间可以用来准备你从 本国离开开启一段兴奋的旅程。 2.Employment Agreements 就业协议 根据你的职位不同，在上船之后需要签署就业协议。该协议将列出你的职位，合同期，工 资，以及其他重要信息。 3.Documents You’ll Need 需要的文件 Letter of Employment or Letter of Guarantee 合同人事部或者你的代理会准备好合同（LOE）或 下船信。这是非常重要的文件，一定要保管好此文件。 4.Passport 护照 需要去办理护照。护照有效期必须要一年以上，如果少于一年有效期不可以登船
5.SeamansBook船员服务簿如需要时，由代理机构办理。有效期需要一年以上。6.Visas签证入境美国，非美国公民都需要办理C1/D签证，C1（过境签）D（海员签）：除持有加拿大和美国公民旅客外。当你收到LOE（合同）后，你可以去办理签证。在上船前你有责任有义务办理好签证。C1/D签证可以多次入境，在自已国家驻美国领事馆面签。你需要支付相应签证费用给自已国家的美国馆。如果你没有在美国上船，你同样也需要办理C1/D签证和其他国家的签证。你的代理会帮助你了解签证服务费用。7.ProfessionalCertificates/Licenses专业资格证书如果有的的话，请将所有的资格证书带上船。将这些证书在第一天呈现给你的上司。在船上，请保存好这些证书和培训的证书。这些文件费用非常重要，所有一定要将它们放在安全可靠的地方
5.Seaman’s Book 船员服务簿 如需要时，由代理机构办理。有效期需要一年以上。 6.Visas 签证 入境美国，非美国公民都需要办理C1/D签证，C1（过境签）D（海员签）；除持有加拿 大和美国公民旅客外。 当你收到LOE（合同）后，你可以去办理签证。在上船前你有责任有义务办理好签证。 C1/D签证可以多次入境，在自己国家驻美国领事馆面签。 你需要支付相应签证费用给自己国家的美国馆。 如果你没有在美国上船，你同样也需要办理C1/D签证和其他国家的签证。 你的代理会帮助你了解签证服务费用。 7.Professional Certificates/Licenses 专业资格证书 如果有的的话，请将所有的资格证书带上船。将这些证书在第一天呈现给你的上司。 在船上，请保存好这些证书和培训的证书。这些文件费用非常重要，所有一定要将它们 放在安全可靠的地方