五、酶促反应底物动力学 ■中间产物学说： 酶促反应进行时，酶首先与底物结合为中间产物，然后再催 化底物后应生成产物.E+S仁ES→E+P 零级反应 混合级反应 V max/2 一 级反应 居 Km [S] 图7-2 底物浓度与酶促 阔 反应速度的关系
五、酶促反应底物动力学 ◼中间产物学说： 酶促反应进行时，酶首先与底物结合为中间产物，然后再催 化底物反应生成产物。E + S ES → E + P
■米-曼氏方程： Vmax (S) V= (S)+Km 上式中v代表反应速度，Vmax代表最大反应速度 〔S)代表底物浓度，Km称为米氏常数
◼米-曼氏方程： Vmax〔S〕 v = ————— 〔S〕+ Km 上式中v代表反应速度，Vmax代表最大反应速度， 〔S〕代表底物浓度，Km称为米氏常数
(一)米氏常数的定义 由米-曼氏方程可以导出 (Vmax-v)(S) Km= 当v=1/2Vmax时，Km=〔S)。因此Km值为反应速度相当 最大反应速度一半时的底物浓度。K值是酶的特征常数，具有重 要的应用价值。 國 超
（一）米氏常数的定义 由米-曼氏方程可以导出： （Vmax-v）〔S〕 Km = ——————— v 当v = 1/2Vmax时，Km =〔S〕。因此Km值为反应速度相当于 最大反应速度一半时的底物浓度。Km值是酶的特征常数，具有重 要的应用价值
(二)Km值的应用 1.鉴定酶的种类 K值是酶的特征常数，在反应条件一定时，只与 酶的种类和底物的性质有关，与酶的浓度无关。不同种 类的酶其K值不同，对于一种未知的酶，可在规定的 条件下测定其Km值加以鉴定
（二）Km值的应用 1.鉴定酶的种类 Km值是酶的特征常数，在反应条件一定时，只与 酶的种类和底物的性质有关，与酶的浓度无关。不同种 类的酶其Km值不同，对于一种未知的酶，可在规定的 条件下测定其Km值加以鉴定
表7-1某些酶的Km值 酶 底物 Km(mmol/L) 乳酸脱氢酶 丙酮酸 0.017 己糖激酶 D葡萄糖 0.05 D果糖 1.5 B-半乳糖苷酶 D-乳糖 4.0 碳酸酐酶 H2C03 9.0 过氧化氢酶 H202 25 蔗糖酶 蔗糖 28 周 糜蛋白酶 甘氨酰酪氨酰甘氨酸 108 阳喝
表7-1 某些酶的Km值 酶 底物 Km(mmol/L) 乳酸脱氢酶 丙酮酸 0.017 己糖激酶 D-葡萄糖 0.05 D-果糖 1.5 -半乳糖苷酶 D-乳糖 4.0 碳酸酐酶 H2CO3 9.0 过氧化氢酶 H2O2 25 蔗糖酶 蔗糖 28 糜蛋白酶 甘氨酰酪氨酰甘氨酸 108