第八章 营养与饮食护理 第二节医院饮食
第八章 营养与饮食护理 第二节 医院饮食
第二节医院饮食 饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分,在疾 病的康复中有重要意义 为适应不同病情的需要,达到辅助诊断和治疗的目 的,可将医院饮食分为 基本饮食 治疗饮食 试验饮食
第二节 医院饮食 ❖ 饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分，在疾 病的康复中有重要意义 ❖ 为适应不同病情的需要，达到辅助诊断和治疗的目 的，可将医院饮食分为 基本饮食 治疗饮食 试验饮食
基本饮食 (basic diets >适合于一般患者 营养素的种类和摄人量未做限定性调整,但食物的 质地各有所不同。 基本饮食可分 普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食
基本饮食 (basic diets) ➢ 适合于一般患者 ➢ 营养素的种类和摄人量未做限定性调整，但食物的 质地各有所不同。 ➢ 基本饮食可分 普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食
医院基本饮食 饮食种类适用范围 饮食原则 用法 普通饮食 日 晋通欲食矣高快复期,无刺性食句水798 ( seperaldier)消化功能正 总热能为9.5-11MJ 常者 d 2200 2600kca/d) 老、幼患者,以软烂无刺激每日进餐34次 软质饮食 腔疾患或「性易消化为主 蛋白质约70g/d 总热能约8、5 手术后恢复如软饭、面条。9.5M /d(2200 ( soft diet期,消化功「菜和肉应切碎、240kca 能差,咀嚼煮烂 不便者
医院基本饮食 饮食种类 适用范围 饮食原则 用 法 普通饮食 (Seneraldiet) 病情较轻或 疾病恢复期 ， 消化功能正 常者 一般易消化， 无刺激性食物 每日进餐3次 蛋白质约70-90g／ d 总热能为9.5—11MJ ／ d （ 2200- 2600kcal/d） 软质饮食 (soft diet) 老 、 幼患者 ， 口腔疾患或 手术后恢复 期 ， 消化功 能 差 ， 咀 嚼 不便者 以软烂无刺激 性易消化为主 如软饭、面条。 菜和肉应切碎、 煮烂 每日进餐3—4次 蛋白质约70g／d 总热能约 8 ． 5- 9.5MJ ／ d （ 2200- 2400kcal/d） 普通饮食 ( seperaldier)
医院基本饮食 饮食种类适用范围 饮食原则 用法 少食多餐、无剌激「每日进餐56次, 半流质 饮食 发热、体弱、 性、易于咀嚼及吞每次300ml 咽;膳食纤维少、蛋白质约50-70g/d (semi-liquid diet) 消化道疾患 营养丰富;食物呈「总热能为6.5-8.5MU 咀嚼不便、手「丰流状,如鸡蛋羹、/d 术后患者 米粥、面条、肉末 (1500-2000kcal/d 莱末、豆腐等 高热、口腔疾食物呈漩体状, 流质饮食惠、各种大手如乳类、豆浆、每日进餐67次, (1iquiddiet) 术后、急性消米沥、种藕 每次200-300ml 化道疾患、病粉、肉叶、菜计,蛋句质40-50g/d 情危重或全身 果汁等 总热能约为 衰竭等患者 因所含热量及营3.5-5.0M/d 养素不足,故只836-1195kcal/d 能短期使用
医院基本饮食 饮食种类 适用范围 饮食原则 用 法 半流质 饮食 (semi-liquid diet) 发热、体弱、 消化道疾患、 咀嚼不便、手 术后患者 少食多餐、无刺激 性、易于咀嚼及吞 咽；膳食纤维少、 营养丰富；食物呈 半流状，如鸡蛋羹、 米粥、面 条、肉末、 菜末、豆腐等 每日进餐5-6次， 每次300ml 蛋白质约50-70g／d 总热能为 6.5-8.5MJ ／d （ 1500-2000kcal/d ） 流质饮食 (1iquiddiet) 高热、口腔疾 患、各种大手 术后、急性消 化道疾患、病 情危重或全身 衰竭等患者 食物呈液体状， 如乳类、豆浆、 米 汤 、 稀 藕 、 粉、肉汁、菜汁、 果汁等 因所含热量及营 养素不足，故只 能短期使用 每日进餐6-7次， 每次200- 300ml 蛋白质40—50g／d 总热能约为 3.5- 5.OMJ／d 836-1195kcal/d