对于水分含量再16%以上的样品，通常采用二 步干燥法进行测定。即首先将样品称出总质量后， 在自然条件下风干15-20小时，使其达到安全水 分标准（即与大气湿度大致平衡），再准确称重， 然后再将风干样品粉碎、过筛、混匀，贮于洁净 干燥的磨口瓶重备用。测定时按上述安全水分含 量的样品操作手续进行。分析结果按下式计算： LOGO
LOGO 对于水分含量再16%以上的样品，通常采用二 步干燥法进行测定。即首先将样品称出总质量后， 在自然条件下风干15－20小时，使其达到安全水 分标准（即与大气湿度大致平衡），再准确称重， 然后再将风干样品粉碎、过筛、混匀，贮于洁净 干燥的磨口瓶重备用。测定时按上述安全水分含 量的样品操作手续进行。分析结果按下式计算：
%-m+m,(,-m) 水分(%)= m:-ms ×100 m 式中 m1-新鲜样品总质量，g; m2-风干后样品总质量，g； m-干燥前适量样品于称量瓶质量 ,g氵 m4干燥后适量样品与称量瓶质量，g; m5-称量瓶质量，g LOGO
LOGO 100 ( ) 1 3 5 3 4 1 2 2 − − − + m m m m m m m m 水分（%）= 式中 m1 -新鲜样品总质量， g ; m2 -风干后样品总质量， g ; m3 -干燥前适量样品于称量瓶质量 ，g ； m4 -干燥后适量样品与称量瓶质量， g； m 5 -称量瓶质量 ，g
②浓稠态样品：浓稠态样品直接加热干燥，其 表面易结硬壳焦化，使内部水分蒸发受阻，故在测 定前，需加入精制海砂或无水硫酸钠，搅拌均匀， 以增大蒸发面积。但测定中，应先准确称样，再加 入已知质量的海砂或无水硫酸钠，搅拌均匀后干燥 至恒重。测定结果按下式： LOGO
LOGO ② 浓稠态样品：浓稠态样品直接加热干燥，其 表面易结硬壳焦化，使内部水分蒸发受阻，故在测 定前，需加入精制海砂或无水硫酸钠，搅拌均匀， 以增大蒸发面积。但测定中，应先准确称样，再加 入已知质量的海砂或无水硫酸钠，搅拌均匀后干燥 至恒重。测定结果按下式：
水分(%)= (m,+m2)-m3×100 m1-m4 式中：m,-干燥前样品与称量瓶质量g; m2-海砂（或无水硫酸钠）质量，g； m3-干燥后样品、海砂及称量瓶的总质量，g氵 m4-称量瓶质量，g; LOGO
LOGO 水分（%）= 100 ( ) 1 4 1 2 3 − + − m m m m m 式中： m1 -干燥前样品与称量瓶质量 g ; m2 -海砂（或无水硫酸钠）质量，g； m3 -干燥后样品、海砂及称量瓶的总质量，g； m 4 -称量瓶质量，g；
③液态样品：液态样品直接置于高温加热，会因 沸腾而造成样品损失，故需经低温浓缩后，再进行高 温干燥。测定时先准确称样于已烘干至恒重的蒸发皿 内，置于热水浴锅上蒸发至近干，再移入干燥箱中干 燥至恒重。结果计算公式同上述一步干燥法。 由于液态样品主要由水分和可溶性固形物所组成 因此也可采用比重法、折光法等测出样品中固形物含 量，然后按下式间接求出水分含量： 水分（%)=100%-可溶性固形物% LOGO
LOGO ③液态样品：液态样品直接置于高温加热，会因 沸腾而造成样品损失，故需经低温浓缩后，再进行高 温干燥。测定时先准确称样于已烘干至恒重的蒸发皿 内，置于热水浴锅上蒸发至近干，再移入干燥箱中干 燥至恒重。结果计算公式同上述一步干燥法。 由于液态样品主要由水分和可溶性固形物所组成， 因此也可采用比重法、折光法等测出样品中固形物含 量，然后按下式间接求出水分含量： 水分（%）=100%﹣可溶性固形物%