第七章 整形修剪 果树在一年或一生的生长发育过程中，存在着很多矛盾，如生长与结果、生长结果与衰 老更新、地上与地下、产量和质量、个体与群体等。 从树体内部代谢来看，存在着同化与异化、消耗与积累、集中与分配等矛盾。 树体外部，树体与环境（光、温、湿、通风、微域小气候等）、栽培技术之间的协调等。 这些矛盾和问题解决的好坏，直接影响栽培的成败，整形修剪作为一项栽培技术措施， 主要承担着解决、协调这些问题的作用。但是，不能把修剪神话。修剪只是起到调节、控制、 促进的作用，修剪必须在其它农业技术措施（土肥水、病虫防治、花果管理等）基础上，因 时、因地、因材（树种、品种），合理运用，才能获得较佳效果。 整形修剪是两个概念 整形（整枝）：广义的整形是根据果树生长发育的内在规律和外界条件，综合运用修剪 技术，把果树培养成具有丰产、稳产、优质树体结构和群体结构的树形。 狭义的整形：应用修剪技术，使果树的骨干枝和树冠形成一定结构和形状。 修剪：广义的修剪包括整形。就是整形技术，是指运用工具或以撑、拉、伤、变等手段， 控制枝条的长势、方位及数量，形成一定的形状，达到维持良好的生长与结果的相互协调。 不仅指剪枝（梢），还包括根系修剪、外科手术和化控技术等。整形与修剪是不可分的。 狭义的修剪是指剪枝。 第一节 整形修剪的历史和发展 整形修剪也不是永恒不变的，随着生产的发展、科学技术的进步、社会经济条件和市场 需求的变化而革新。一种好的整形技术和树形的评价，不能离开特定的历史条件。研究果树 整形修剪的历史和发展，对于掌握时代的发展、社会的进步具有重要意义。 欧洲是世界近代和现代果树发展中心。自古代至１７世纪中期，一般不进行人为的整形 修剪，树形为放任自然形，此期栽培技术落后，社会对果品需求量少，果品产量低、品质差。 １７世纪末至１９世纪末，由于城市化的发展，城市、庭院美化的需要，果树强化作形， 把树冠强制性的修整成立体的几何形状。主要是追求观赏价值。此类整形虽美观细致，能获 得果大质优的果品，但产量低、需支架和有技术的劳动力，成本高，不适于大面积生产。 １９世纪末以后，随着产业革命的兴起和资本主义的发展，储运加工的兴起，果树生产 趋向于商品化，逐步实现良种区域化，果树跨出了庭院和城区，出现大规模经济栽培，要求 提高效率，因此发展为管理省工、容易的人工自然形，如自然开心形、自然圆头形、疏散分 层形等。在修剪方法上改短截修剪制度为疏删修剪制度。该阶段栽培密度小，乔化大冠稀植
第七章 整形修剪 果树在一年或一生的生长发育过程中，存在着很多矛盾，如生长与结果、生长结果与衰 老更新、地上与地下、产量和质量、个体与群体等。 从树体内部代谢来看，存在着同化与异化、消耗与积累、集中与分配等矛盾。 树体外部，树体与环境（光、温、湿、通风、微域小气候等）、栽培技术之间的协调等。 这些矛盾和问题解决的好坏，直接影响栽培的成败，整形修剪作为一项栽培技术措施， 主要承担着解决、协调这些问题的作用。但是，不能把修剪神话。修剪只是起到调节、控制、 促进的作用，修剪必须在其它农业技术措施（土肥水、病虫防治、花果管理等）基础上，因 时、因地、因材（树种、品种），合理运用，才能获得较佳效果。 整形修剪是两个概念 整形（整枝）：广义的整形是根据果树生长发育的内在规律和外界条件，综合运用修剪 技术，把果树培养成具有丰产、稳产、优质树体结构和群体结构的树形。 狭义的整形：应用修剪技术，使果树的骨干枝和树冠形成一定结构和形状。 修剪：广义的修剪包括整形。就是整形技术，是指运用工具或以撑、拉、伤、变等手段， 控制枝条的长势、方位及数量，形成一定的形状，达到维持良好的生长与结果的相互协调。 不仅指剪枝（梢），还包括根系修剪、外科手术和化控技术等。整形与修剪是不可分的。 狭义的修剪是指剪枝。 第一节 整形修剪的历史和发展 整形修剪也不是永恒不变的，随着生产的发展、科学技术的进步、社会经济条件和市场 需求的变化而革新。一种好的整形技术和树形的评价，不能离开特定的历史条件。研究果树 整形修剪的历史和发展，对于掌握时代的发展、社会的进步具有重要意义。 欧洲是世界近代和现代果树发展中心。自古代至１７世纪中期，一般不进行人为的整形 修剪，树形为放任自然形，此期栽培技术落后，社会对果品需求量少，果品产量低、品质差。 １７世纪末至１９世纪末，由于城市化的发展，城市、庭院美化的需要，果树强化作形， 把树冠强制性的修整成立体的几何形状。主要是追求观赏价值。此类整形虽美观细致，能获 得果大质优的果品，但产量低、需支架和有技术的劳动力，成本高，不适于大面积生产。 １９世纪末以后，随着产业革命的兴起和资本主义的发展，储运加工的兴起，果树生产 趋向于商品化，逐步实现良种区域化，果树跨出了庭院和城区，出现大规模经济栽培，要求 提高效率，因此发展为管理省工、容易的人工自然形，如自然开心形、自然圆头形、疏散分 层形等。在修剪方法上改短截修剪制度为疏删修剪制度。该阶段栽培密度小，乔化大冠稀植
内堂无效空间大，管理较费工，结果晚、早期土地、光能利用率低。 ２０世纪３０～４０年代后，世界人口、土地、劳动力的矛盾加剧，栽培成本和市场要 求的提高有求结果早、产量高，更新快，发展为矮化密植集约化栽培。随着矮化砧木、短枝 矮化品种的选出，推动了集约化的发展，矮化密植成为果树栽培的重大变革和生产现代化的 标志。果树修剪也发生重大变化 树形由大 小，高 矮，圆 扁，胖 瘦。 结构个体 群体。 骨干枝多 少。 分枝级次减少。 修剪时期以冬剪为主 四季修剪。 修剪技术细致 简化。 手段由手工 机械、化学。 方法由剪枝为主 综合方法。 我国古代果树整形技术简单，一般多为自然形，１９世纪后期，从欧美、引进苹果、西 洋梨，整形技术也相应引入，总体落后于欧美。 如 20 世纪 30 年代前也强调人工造形。30 年代后逐步转向人工自然形。如主干疏层形， 自然开心形，三挺身形等。70 年代后期提出了中干小冠形，二层开心形等，80 年代中后期 提出了纺缍形，园柱形等，逐步与世界接轨。但值得提出的是，我国在整形修剪的几个阶段 也走了很多弯路，以苹果为例。 60、70、年代前是乔化大冠稀植。70 年代后学国外搞密植但缺乏矮化砧木，矮化品种， 结果密栽不能密管，80 年代进行大树改造。 80 年代进行大树改造的同时，提出乔砧密植小冠形，或二层开心形。出现过密。90 年 代后期又进行幼树改造。 80 年代后期逐步推广纺缍形等树形，使整形修剪进入了一个新时期。 老技术人员不放弃旧技术，对于新技术推广带来难度
内堂无效空间大，管理较费工，结果晚、早期土地、光能利用率低。 ２０世纪３０～４０年代后，世界人口、土地、劳动力的矛盾加剧，栽培成本和市场要 求的提高有求结果早、产量高，更新快，发展为矮化密植集约化栽培。随着矮化砧木、短枝 矮化品种的选出，推动了集约化的发展，矮化密植成为果树栽培的重大变革和生产现代化的 标志。果树修剪也发生重大变化 树形由大 小，高 矮，圆 扁，胖 瘦。 结构个体 群体。 骨干枝多 少。 分枝级次减少。 修剪时期以冬剪为主 四季修剪。 修剪技术细致 简化。 手段由手工 机械、化学。 方法由剪枝为主 综合方法。 我国古代果树整形技术简单，一般多为自然形，１９世纪后期，从欧美、引进苹果、西 洋梨，整形技术也相应引入，总体落后于欧美。 如 20 世纪 30 年代前也强调人工造形。30 年代后逐步转向人工自然形。如主干疏层形， 自然开心形，三挺身形等。70 年代后期提出了中干小冠形，二层开心形等，80 年代中后期 提出了纺缍形，园柱形等，逐步与世界接轨。但值得提出的是，我国在整形修剪的几个阶段 也走了很多弯路，以苹果为例。 60、70、年代前是乔化大冠稀植。70 年代后学国外搞密植但缺乏矮化砧木，矮化品种， 结果密栽不能密管，80 年代进行大树改造。 80 年代进行大树改造的同时，提出乔砧密植小冠形，或二层开心形。出现过密。90 年 代后期又进行幼树改造。 80 年代后期逐步推广纺缍形等树形，使整形修剪进入了一个新时期。 老技术人员不放弃旧技术，对于新技术推广带来难度
第二节 整形 果树整形修剪的目的是培养丰产优质的树体结构和群体结构，结构也就是组成及组成部 分之间的配置关系及所表现的生产能力。在长期的栽培实践中广大果农积累了丰富的经验， 认为“没有不丰产的树形，只有不丰产的结构”，说明整什麽样的树形，只要结构合理，就 能丰产。烟台地区的果农认为丰产果园的基本条件必须是“树满园，枝满冠”，形象的描述 了丰产群体结构和树体结构的特征，说明了丰产结构必须有充足的枝量，这是丰产的基础。 一、群体结构 整形修剪不仅是对个体的整形，还包括对群体结构的调整和配置。 群体由个体组成，有自己的特性和发展规律，随着果树矮化密植程度的提高，群体特性 更加重要。 （一）群体结构的构成要素 主要包括：栽植密度、植株整齐度、覆盖率、亩冠积、叶面积系数、亩枝量、枝类组成、 花枝率、确形角等
第二节 整形 果树整形修剪的目的是培养丰产优质的树体结构和群体结构，结构也就是组成及组成部 分之间的配置关系及所表现的生产能力。在长期的栽培实践中广大果农积累了丰富的经验， 认为“没有不丰产的树形，只有不丰产的结构”，说明整什麽样的树形，只要结构合理，就 能丰产。烟台地区的果农认为丰产果园的基本条件必须是“树满园，枝满冠”，形象的描述 了丰产群体结构和树体结构的特征，说明了丰产结构必须有充足的枝量，这是丰产的基础。 一、群体结构 整形修剪不仅是对个体的整形，还包括对群体结构的调整和配置。 群体由个体组成，有自己的特性和发展规律，随着果树矮化密植程度的提高，群体特性 更加重要。 （一）群体结构的构成要素 主要包括：栽植密度、植株整齐度、覆盖率、亩冠积、叶面积系数、亩枝量、枝类组成、 花枝率、确形角等
果树群体构成要素相关简图（辛培刚 1993） （二）群体结构分析 各个构成要素对群体结构的影响程度是不同的，我们不对每一个因素进行分析，这里只 分析群体结构的最终效果，已明确合理群体结构应具备的特征。 1．群体结构的形成动态 群体结构随着生命周期和年龄周期的变化而呈现动态变化，合理的动态有利于发挥最大 的生产效能。 从生命周期来看，幼龄果园植株间隙大，光能利用率低，一般生长较旺，不易结果，此 期修剪的主要目的是轻剪、多留枝，迅速扩大树冠，增加枝量、覆盖率和叶面积系数，促进 枝类转化，迅速建成丰产的群体结构 成龄阶段重点是精细修剪，稳定结构，控制树高、冠径，保证行间适当的间隔和合理的 覆盖率，稳定枝类组成和花果留量，适时更新，维持较长的盛果期年限。 从年周期来看，落叶果树在一年内随着叶片的增长和脱落，群体结构发生变化。从春到 秋，随着枝梢和叶片的生长，叶幕形成，果树群体的截光量加大。 据 Faust（1984）对美国一个苹果园的研究，苹果优质生产的截光量 60%左右为宜。 由此可见，叶幕形成越早越好，当叶幕达到最佳效果以后，要加强夏剪，调节光照，保 持叶幕稳定。 叶幕形成与中短枝比例和停止生长的早晚密切相关，因此，通过合理修剪，增加中短枝 比例，促进营养积累和中短枝提早停长，意义重大。 叶系指标 树体性状 枝梢指标 覆盖率 透光率 叶面积系 数 树冠体积 树势长势 栽植密度 梢头距 枝类组成 枝量
果树群体构成要素相关简图（辛培刚 1993） （二）群体结构分析 各个构成要素对群体结构的影响程度是不同的，我们不对每一个因素进行分析，这里只 分析群体结构的最终效果，已明确合理群体结构应具备的特征。 1．群体结构的形成动态 群体结构随着生命周期和年龄周期的变化而呈现动态变化，合理的动态有利于发挥最大 的生产效能。 从生命周期来看，幼龄果园植株间隙大，光能利用率低，一般生长较旺，不易结果，此 期修剪的主要目的是轻剪、多留枝，迅速扩大树冠，增加枝量、覆盖率和叶面积系数，促进 枝类转化，迅速建成丰产的群体结构 成龄阶段重点是精细修剪，稳定结构，控制树高、冠径，保证行间适当的间隔和合理的 覆盖率，稳定枝类组成和花果留量，适时更新，维持较长的盛果期年限。 从年周期来看，落叶果树在一年内随着叶片的增长和脱落，群体结构发生变化。从春到 秋，随着枝梢和叶片的生长，叶幕形成，果树群体的截光量加大。 据 Faust（1984）对美国一个苹果园的研究，苹果优质生产的截光量 60%左右为宜。 由此可见，叶幕形成越早越好，当叶幕达到最佳效果以后，要加强夏剪，调节光照，保 持叶幕稳定。 叶幕形成与中短枝比例和停止生长的早晚密切相关，因此，通过合理修剪，增加中短枝 比例，促进营养积累和中短枝提早停长，意义重大。 叶系指标 树体性状 枝梢指标 覆盖率 透光率 叶面积系 数 树冠体积 树势长势 栽植密度 梢头距 枝类组成 枝量
2．营养面积利用率（树冠覆盖率） 树冠垂直投影面积之和与营养面积（栽培面积）之比。 适宜的营养面积利用率是丰产、优质的基础。但是过高，相邻植株互相遮阴，通风透光 不良，降低产量和品质。 于绍夫等（1991）研究表明，无病毒乔纳金/M26 密植园，利用率 25.9%时，亩产可达 1064.26kg，同时指出 75%左右是适宜指标。 久米靖穗在日本秋田县南部，调查了红富士营养面积利用率与果实品质的关系。 利用率 62.3%，夏季行间枝头间距 1.5m 时，光线能透射到树冠下部，树冠下部大果比 例高，花青素含量为上部果实的 70%；2~3 年生枝顶芽横径 0.36~0.45cm 的占 53%。 利用率 70.7%，枝头间距 0.8 米时，有较多光线透射，大果率也较高，花青素为上部的 71%。 85.4%，枝头间距 0.5m 时，透射光线为全日照的 10~15%，下部大果比例低，花青素为 上部的 57%，顶芽饱满度差，横径在 0.31~0.40cm 之间的占 54%。 认为，生产优质、着色、风味佳的红富士苹果，营养面积利用率最宜为 60%左右，透 光空间应达到 40%左右。 张宗坤等(1991)在烟台的研究红富士苹果营养面积利用率与果实品质的关系。 营养面积利用率 枝头间距 直射光透射率 ；固形物% 着色指数 64．1 1.25 29.4 15.1 75.4 74．1 0.86 18.3 14.9 68.4 87．5 0.39 9.8 13.6 55.7 认为营养面积利用率 65%左右,树冠直射光透光率 30%左右,邻树枝头间距 1.2 米左右。 大面积丰产示范研究结果认为覆盖率从 65——75%为宜。平地宜低，山地高些。 河北农业大学鸭梨课题组对优质鸭梨树相研究结果认为，覆盖率以 70-75 较为适宜。 营养面积利用率的高低与树冠间隔、邻树交接率以及确形角有关，利用率低则树冠间隔 月份 截光量 4 月 18% 5 月 35% 6 月 61% 7 月 69%
2．营养面积利用率（树冠覆盖率） 树冠垂直投影面积之和与营养面积（栽培面积）之比。 适宜的营养面积利用率是丰产、优质的基础。但是过高，相邻植株互相遮阴，通风透光 不良，降低产量和品质。 于绍夫等（1991）研究表明，无病毒乔纳金/M26 密植园，利用率 25.9%时，亩产可达 1064.26kg，同时指出 75%左右是适宜指标。 久米靖穗在日本秋田县南部，调查了红富士营养面积利用率与果实品质的关系。 利用率 62.3%，夏季行间枝头间距 1.5m 时，光线能透射到树冠下部，树冠下部大果比 例高，花青素含量为上部果实的 70%；2~3 年生枝顶芽横径 0.36~0.45cm 的占 53%。 利用率 70.7%，枝头间距 0.8 米时，有较多光线透射，大果率也较高，花青素为上部的 71%。 85.4%，枝头间距 0.5m 时，透射光线为全日照的 10~15%，下部大果比例低，花青素为 上部的 57%，顶芽饱满度差，横径在 0.31~0.40cm 之间的占 54%。 认为，生产优质、着色、风味佳的红富士苹果，营养面积利用率最宜为 60%左右，透 光空间应达到 40%左右。 张宗坤等(1991)在烟台的研究红富士苹果营养面积利用率与果实品质的关系。 营养面积利用率 枝头间距 直射光透射率 ；固形物% 着色指数 64．1 1.25 29.4 15.1 75.4 74．1 0.86 18.3 14.9 68.4 87．5 0.39 9.8 13.6 55.7 认为营养面积利用率 65%左右,树冠直射光透光率 30%左右,邻树枝头间距 1.2 米左右。 大面积丰产示范研究结果认为覆盖率从 65——75%为宜。平地宜低，山地高些。 河北农业大学鸭梨课题组对优质鸭梨树相研究结果认为，覆盖率以 70-75 较为适宜。 营养面积利用率的高低与树冠间隔、邻树交接率以及确形角有关，利用率低则树冠间隔 月份 截光量 4 月 18% 5 月 35% 6 月 61% 7 月 69%