（五）、有些酶的活性与辅酶、辅基 及金属离子有关。酶除去，酶失活。 酶的概念
（五）、有些酶的活性与辅酶、辅基 及金属离子有关。酶除去，酶失活。 酶的概念
二、酶的化学本质 1、大多数酶是蛋白质： 元素组成与分子量 化学结构与空间结构； 理化性质:两性性质；胶体性质； 变性失活；可被蛋白酶分解；结晶；测序。 2、某些RNA具有催化活性,将本质为RNA 的酶称核酶（ribozymes)。 酶的概念
二、酶的化学本质 1、大多数酶是蛋白质： 元素组成与分子量 化学结构与空间结构； 理化性质:两性性质；胶体性质； 变性失活；可被蛋白酶分解；结晶；测序。 2、某些RNA具有催化活性,将本质为RNA 的酶称核酶（ribozymes)。 酶的概念
三、酶的命名与分类 （一）酶的命名 酶的命名有两种方法：系统名、惯用名 惯用名：命名原则 ①根据酶催化反应的性质来命名。 如催化水解反应的酶-水解酶 催化氧化反应的酶-氧化酶或脱氢酶 催化转移氨基的酶-转氨酶 ②根据被作用的底物兼顾反应的性质来命名。 ③根据酶的来源命名。如细菌淀粉酶、胃蛋白酶。 酶的命名与分类
三、酶的命名与分类 （一）酶的命名 酶的命名有两种方法：系统名、惯用名 惯用名：命名原则 ①根据酶催化反应的性质来命名。 如催化水解反应的酶-水解酶 催化氧化反应的酶-氧化酶或脱氢酶 催化转移氨基的酶-转氨酶 ②根据被作用的底物兼顾反应的性质来命名。 ③根据酶的来源命名。如细菌淀粉酶、胃蛋白酶。 酶的命名与分类
系统名: ① 根据酶催化反应的类型分为六大类：分别用1，2，3，4，5， 6编号 1、氧化还原酶类 2、转移酶类 3、水解酶类 4、裂分酶类 5、异 构酶类 6、合成酶类 ② 根据底物的性质和反应键的性质，每一类又可分为若干亚类 及次亚类。仍然用1，2，3，.编号。 ③ 在次亚类中编号。 ： 乳酸脱氢酶 EC 1. 1. 1. 27 第1大类，氧化还原酶 第1亚类，氧化基团CHOH 第1亚亚类，H受体为NAD+ 该酶在亚亚类中的流水编号
系统名: ① 根据酶催化反应的类型分为六大类：分别用1，2，3，4，5， 6编号 1、氧化还原酶类 2、转移酶类 3、水解酶类 4、裂分酶类 5、异 构酶类 6、合成酶类 ② 根据底物的性质和反应键的性质，每一类又可分为若干亚类 及次亚类。仍然用1，2，3，.编号。 ③ 在次亚类中编号。 ： 乳酸脱氢酶 EC 1. 1. 1. 27 第1大类，氧化还原酶 第1亚类，氧化基团CHOH 第1亚亚类，H受体为NAD+ 该酶在亚亚类中的流水编号
每个酶有两个名称：系统名、惯用名 ⚫惯用名：简单、便于使用； ⚫系统名：明确标明酶的底物及催化 反应的性质。 酶的命名与分类
每个酶有两个名称：系统名、惯用名 ⚫惯用名：简单、便于使用； ⚫系统名：明确标明酶的底物及催化 反应的性质。 酶的命名与分类