第二节 食品安全管理与对策 （五）新型食品的安全性问题 一、食品安全面临的主要问题 第四章 食品安全管理 2、强化食品 人们希望通过食用某种强化食品增强人体功能，但强 化并非多多益善，过度“强化”会有相反效果。 此外，药膳是食物中加入某种药品，保健食品是能改善 人体某种功能的食品。它们既不是药品也不是一般食品，其 食用有特定的针对性，只适宜于某些人群。随意或盲目食用 对自身无益的药膳或保健食品，可能带来不良后果
第二节 食品安全管理与对策 （五）新型食品的安全性问题 一、食品安全面临的主要问题 第四章 食品安全管理 2、强化食品 人们希望通过食用某种强化食品增强人体功能，但强 化并非多多益善，过度“强化”会有相反效果。 此外，药膳是食物中加入某种药品，保健食品是能改善 人体某种功能的食品。它们既不是药品也不是一般食品，其 食用有特定的针对性，只适宜于某些人群。随意或盲目食用 对自身无益的药膳或保健食品，可能带来不良后果
第二节 食品安全管理与对策 （六）卫生监督管理滞后 一、食品安全面临的主要问题 第四章 食品安全管理 1、有关食品安全性法律法规建设和标准制定尚未完善 2、间接食品的安全性缺乏保障 3、缺少特殊人群食品的安全性保障 4、食品保证、监督体系有待完善 5、媒体过度宣传或错误诱导，尚无法有效治理
第二节 食品安全管理与对策 （六）卫生监督管理滞后 一、食品安全面临的主要问题 第四章 食品安全管理 1、有关食品安全性法律法规建设和标准制定尚未完善 2、间接食品的安全性缺乏保障 3、缺少特殊人群食品的安全性保障 4、食品保证、监督体系有待完善 5、媒体过度宣传或错误诱导，尚无法有效治理
第二节 食品安全管理与对策 （一）国际上食品安全管理特点 二、食品安全管理状况 第四章 食品安全管理 1、食品安全问题得到各国政府的高度重视 2、进口限制措施多种多样,检测项目越来越多 3、各种以食品安全为目的的资格认证给国际食品 贸易带来了很大的障碍
第二节 食品安全管理与对策 （一）国际上食品安全管理特点 二、食品安全管理状况 第四章 食品安全管理 1、食品安全问题得到各国政府的高度重视 2、进口限制措施多种多样,检测项目越来越多 3、各种以食品安全为目的的资格认证给国际食品 贸易带来了很大的障碍
第二节 食品安全管理与对策 （二）我国食品安全管理特点 二、食品安全管理状况 第四章 食品安全管理 1、食品安全问题已经得到我国政府的高度重视。 2、卫生部已基本建立起与现阶段生产力发展水平 相适应的食品安全保障体系。 3、利用WTO 规则保护我国食品市场。 4、食品标准化生产体系逐步建立。 5、食品安全检测体系建设不断加强
第二节 食品安全管理与对策 （二）我国食品安全管理特点 二、食品安全管理状况 第四章 食品安全管理 1、食品安全问题已经得到我国政府的高度重视。 2、卫生部已基本建立起与现阶段生产力发展水平 相适应的食品安全保障体系。 3、利用WTO 规则保护我国食品市场。 4、食品标准化生产体系逐步建立。 5、食品安全检测体系建设不断加强
第二节 食品安全管理与对策 三、加强食品安全管理的措施 第四章 食品安全管理 1992年由FAO和WHO联合召开的罗马国际营养大会上，在大 会行动计划提出的今后九个重点主题中，有三个是关于食品安全性 的，即：通过改善食品质量和安全性来保护消费者，预防和控制传 染性疾病，促进合理的膳食和健康的生活方式。这反映了人类社会 为确保食品安全性的当前主要行动目标 （一）建立和完善保障食品安全性的国家体制 （二）建立有效的、功能健全的食品控制系统 （三）建立有效的食品安全性信息系统 （四）保护食物生产的生态环境 （五）控制有害化学品的倾销与滥用 （六）引导饮食结构改善，提高人体健康水平和抗风险能力 （七）保护社会中的敏感、特殊人群
第二节 食品安全管理与对策 三、加强食品安全管理的措施 第四章 食品安全管理 1992年由FAO和WHO联合召开的罗马国际营养大会上，在大 会行动计划提出的今后九个重点主题中，有三个是关于食品安全性 的，即：通过改善食品质量和安全性来保护消费者，预防和控制传 染性疾病，促进合理的膳食和健康的生活方式。这反映了人类社会 为确保食品安全性的当前主要行动目标 （一）建立和完善保障食品安全性的国家体制 （二）建立有效的、功能健全的食品控制系统 （三）建立有效的食品安全性信息系统 （四）保护食物生产的生态环境 （五）控制有害化学品的倾销与滥用 （六）引导饮食结构改善，提高人体健康水平和抗风险能力 （七）保护社会中的敏感、特殊人群