食用菌发展趋势 1、品种多样化根据市场需求发展多品种,尤其是 国内外畅销的新品种,并抓紧野品种驯化研究。 2、资源持续化根据保护森林的政策,要发展菇 耳专用林,充分利用树枝桠材,同时扩大代料范围,利 用当地林木资源和农作物秸秆资源,通过营养生理及原 料成分分析,选择配料,做出菇试验,达到最佳配方还 要提高栽培料的利用率。 3、菌种优良化菌种选育目标是:优质、高产 抗病、抗虫、耐贮,育种技术要向现代的DNA基因重组 技术发展。通过国际交流引进国外新菌种和育种技术, 开展野生菌种的驯化研究,研究有我国知识产权的菌种
1、品种多样化 根据市场需求发展多品种，尤其是 国内外畅销的新品种，并抓紧野品种驯化研究。 2、资源持续化 根据保护森林的政策，要发展菇 耳专用林，充分利用树枝桠材，同时扩大代料范围，利 用当地林木资源和农作物秸秆资源，通过营养生理及原 料成分分析，选择配料，做出菇试验，达到最佳配方还 要提高栽培料的利用率。 3、菌种优良化 菌种选育目标是：优质、高产、 抗病、抗虫、耐贮，育种技术要向现代的DNA基因重组 技术发展。通过国际交流引进国外新菌种和育种技术， 开展野生菌种的驯化研究，研究有我国知识产权的菌种。 食用菌发展趋势
4、生产规模化生产要走产业化、集约化的道路, 成立菌种公司、培养料公司、栽培农场,实行工厂化培栽, 规模经营,提高种菇效益。 5、质量标准化菌种质量和菌品质量都要按照行业 标准进行检验,菌种要实行生产许可证制度,菌品要建立 注册商标,零售要有包装,树立名牌意识 6、管理严格化栽培管理要有技术操作规程,尤其 要预防杂菌污染,每个环节建立岗位责任制,严格管理
4、生产规模化 生产要走产业化、集约化的道路， 成立菌种公司、培养料公司、栽培农场，实行工厂化培栽， 规模经营，提高种菇效益。 5、质量标准化 菌种质量和菌品质量都要按照行业 标准进行检验，菌种要实行生产许可证制度，菌品要建立 注册商标，零售要有包装，树立名牌意识。 6、管理严格化 栽培管理要有技术操作规程，尤其 要预防杂菌污染，每个环节建立岗位责任制，严格管理
7、加工增值化食用菌发展精深加工,实现增值, 向保健食品、药用品方向开拓新产品。 8、市场网络化主产地区培育食用菌专业交易市 场,在销地城市建立批发市场,在菜市设立食用菌柜台形 成产、供、销一条龙。 9、菇餐大众化广泛宣传食用菌的营养价值,开 设食用菌专业餐厅连锁店,在饭店餐馆有食用菌菜谱,食 用菌进入家庭餐桌,扩大消费。 10、贸易国际化要进一步开拓国际市场,扩大产 品出口创汇,还可以到国外办菇场,销售到超市
7、加工增值化 食用菌发展精深加工，实现增值， 向保健食品、药用品方向开拓新产品。 8、市场网络化 主产地区培育食用菌专业交易市 场，在销地城市建立批发市场，在菜市设立食用菌柜台形 成产、供、销一条龙。 9、菇餐大众化 广泛宣传食用菌的营养价值，开 设食用菌专业餐厅连锁店，在饭店餐馆有食用菌菜谱，食 用菌进入家庭餐桌，扩大消费。 10、贸易国际化 要进一步开拓国际市场，扩大产 品出口创汇，还可以到国外办菇场，销售到超市
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