今后柿树栽培业的发展趋势： 1、改变生产观念，积极开拓国内外市场。 2、引进先进的栽培技术，如矮化柿树，实行柿树的产业化 管理 。 3、推广优良品种，大力推广优良甜柿品种和涩柿中的大果、 无核、红皮、早熟的品种，实现良种化。 4、不断改进和推广先进的脱涩技术，使柿子脱涩后仍然保持 新鲜、硬脆的状态。以及先进贮藏、保鲜技术，使柿子货架 期变长。 5、研究新的加工技术和花色品种，研制柿子酒，生产柿子 茶、透明柿饼等柿子系列加工品，延长它的产业链，也满足 市场对高标准、多样化加工品的需求
今后柿树栽培业的发展趋势： 1、改变生产观念，积极开拓国内外市场。 2、引进先进的栽培技术，如矮化柿树，实行柿树的产业化 管理 。 3、推广优良品种，大力推广优良甜柿品种和涩柿中的大果、 无核、红皮、早熟的品种，实现良种化。 4、不断改进和推广先进的脱涩技术，使柿子脱涩后仍然保持 新鲜、硬脆的状态。以及先进贮藏、保鲜技术，使柿子货架 期变长。 5、研究新的加工技术和花色品种，研制柿子酒，生产柿子 茶、透明柿饼等柿子系列加工品，延长它的产业链，也满足 市场对高标准、多样化加工品的需求
二、种类和品种 (一) 主要种类 柿属于柿树科柿属植物，柿属植物 在全世界约有250种，大多为热带或亚 热带植物，温带较少。原产我国的柿属 植物有49种，其中供果树栽培及砧木用 的主要有以下三个种：
二、种类和品种 (一) 主要种类 柿属于柿树科柿属植物，柿属植物 在全世界约有250种，大多为热带或亚 热带植物，温带较少。原产我国的柿属 植物有49种，其中供果树栽培及砧木用 的主要有以下三个种：
1、柿 柿为主要栽培种。为落叶乔木，高达十 余米，树冠为自然半圆形或圆头形。叶片厚， 倒卵形、广椭圆形或椭圆形。 花有雌花、雄花和两性花。栽培种大多仅 具有雌花，少数为雌雄同株而异花。花冠钟 状，肉质，呈黄白色。萼片大，四裂。雌花 中有退化的雄蕊8个，子房8室；花柱有不同 程度的联合。果实为扁圆、长圆、卵圆或方 形，常具有4~8道沟纹或一道缢痕。成熟时果 皮橙红色或黄色。种子1~8粒，大多无种子。 果实9~11月成熟
1、柿 柿为主要栽培种。为落叶乔木，高达十 余米，树冠为自然半圆形或圆头形。叶片厚， 倒卵形、广椭圆形或椭圆形。 花有雌花、雄花和两性花。栽培种大多仅 具有雌花，少数为雌雄同株而异花。花冠钟 状，肉质，呈黄白色。萼片大，四裂。雌花 中有退化的雄蕊8个，子房8室；花柱有不同 程度的联合。果实为扁圆、长圆、卵圆或方 形，常具有4~8道沟纹或一道缢痕。成熟时果 皮橙红色或黄色。种子1~8粒，大多无种子。 果实9~11月成熟
2、君迁子 又名黑枣、软枣(河北、河南、山东)、 豆柿、牛奶柿、丁香柿(湖南)。 原产我国黄问流域、土耳其及阿富汗。 目前山东、河北、河南、山西、陕西分布较 多，现在南方也有引种。为落叶乔木，树高 十余米。花多单性花。雌雄异株或同株。雄 花2~3朵簇生。花冠红白色，有短梗，雌花 单 生 ， 花 冠 绿 白 色 。 果 实 较 小 ， 直 径 1~2.5cm左右，果长圆形、圆形或稍扁，初 为黄色，后变为黑色或紫褐色，或黑褐色。 多数品种有种子，少数品种无种子。果可供 食用。本种为柿的砧木
2、君迁子 又名黑枣、软枣(河北、河南、山东)、 豆柿、牛奶柿、丁香柿(湖南)。 原产我国黄问流域、土耳其及阿富汗。 目前山东、河北、河南、山西、陕西分布较 多，现在南方也有引种。为落叶乔木，树高 十余米。花多单性花。雌雄异株或同株。雄 花2~3朵簇生。花冠红白色，有短梗，雌花 单 生 ， 花 冠 绿 白 色 。 果 实 较 小 ， 直 径 1~2.5cm左右，果长圆形、圆形或稍扁，初 为黄色，后变为黑色或紫褐色，或黑褐色。 多数品种有种子，少数品种无种子。果可供 食用。本种为柿的砧木
3、油柿 又名油绿柿，漆柿或柿。 原产我国中部和西南部。在江苏太湖西山、浙 江杭州、萧山、诸暨、义乌等地栽培较多。为落叶 乔木，树高6~7m，树冠圆形。新梢密生黄褐色短 毛茸：叶长卵形或长椭图形，表面及背面均密生灰 白色毛茸。花单性，雌雄花同株或异株。雌花单生 或与雄花同一花序上，而位于花序的中央；雄花序 有花1~4朵。果为大型浆果，圆形或卵圆形，果面 分泌粘液，布短柔毛，果实橙黄色或淡绿色，常有 黑色斑纹。种子较多， 果实可供生食，但主要用于提取柿漆(柿涩)。 本种也有用作柿砧木者
3、油柿 又名油绿柿，漆柿或柿。 原产我国中部和西南部。在江苏太湖西山、浙 江杭州、萧山、诸暨、义乌等地栽培较多。为落叶 乔木，树高6~7m，树冠圆形。新梢密生黄褐色短 毛茸：叶长卵形或长椭图形，表面及背面均密生灰 白色毛茸。花单性，雌雄花同株或异株。雌花单生 或与雄花同一花序上，而位于花序的中央；雄花序 有花1~4朵。果为大型浆果，圆形或卵圆形，果面 分泌粘液，布短柔毛，果实橙黄色或淡绿色，常有 黑色斑纹。种子较多， 果实可供生食，但主要用于提取柿漆(柿涩)。 本种也有用作柿砧木者