第一章 绪 论
第一章 绪 论
第一节 作物栽培学的性质任务 • 作物栽培学是研究农作物生育规律及其 调控技术的综合性应用科学。它运用许 多学科的研究成果阐述各种农作物生长 发育的规律及其与环境条件的相互关系， 综合研究并解决各种农作物实现高产、 稳产、优质、低成本、高效益的栽培理 论和技术措施，以促进农作物生产的发 展。也可以说，作物栽培学是研究“作 物—环境—措施”三者关系的一门科学
第一节 作物栽培学的性质任务 • 作物栽培学是研究农作物生育规律及其 调控技术的综合性应用科学。它运用许 多学科的研究成果阐述各种农作物生长 发育的规律及其与环境条件的相互关系， 综合研究并解决各种农作物实现高产、 稳产、优质、低成本、高效益的栽培理 论和技术措施，以促进农作物生产的发 展。也可以说，作物栽培学是研究“作 物—环境—措施”三者关系的一门科学
• 作物生长发育各个时期，对外界环境条件都有一定要 求。作物高产栽培必须研究和了解作物生育过程对环 境条件的要求，以及这些条件与各种器官建成过程所 出现的矛盾，以便采取相应的促、控措施，发挥有利 因素，克服不利因素，满足作物对外界条件的要求， 使其沿着高产优质的方向发展。 • 作物栽培的目的，不仅是着眼于一个作物、一季作物 的高产，还必须考虑到季季高产和全年高产。因此， 作物高产栽培要对全年的作物布局，作出合理安排。 许多栽培措施要从前后季作物的相互关系中，予以全 面考虑。作物的高产栽培技术还必须以高产稳产农田、 合理的耕作制度和优良品种作为基础，即必须在良田、 良制、良种、良法配套的基础上，才能发挥其增产作 用
• 作物生长发育各个时期，对外界环境条件都有一定要 求。作物高产栽培必须研究和了解作物生育过程对环 境条件的要求，以及这些条件与各种器官建成过程所 出现的矛盾，以便采取相应的促、控措施，发挥有利 因素，克服不利因素，满足作物对外界条件的要求， 使其沿着高产优质的方向发展。 • 作物栽培的目的，不仅是着眼于一个作物、一季作物 的高产，还必须考虑到季季高产和全年高产。因此， 作物高产栽培要对全年的作物布局，作出合理安排。 许多栽培措施要从前后季作物的相互关系中，予以全 面考虑。作物的高产栽培技术还必须以高产稳产农田、 合理的耕作制度和优良品种作为基础，即必须在良田、 良制、良种、良法配套的基础上，才能发挥其增产作 用
第二节 作物的概念和分类 • 作物的概念： “作物”本是日本名词，我国俗称“庄稼” 。 广义概念包含对人类有利用价值为人类栽培的 各种植物。例如，各种农作物、蔬菜作物、果 树、牧草等。地球上有记载的植物有30多万种， 被人类利用的约2500种，其中约1500种是栽培 植物。作物的狭义概念仅指农作物，如粮、棉、 油、麻、糖、烟等，它也是作物栽培学的主要 研究对象
第二节 作物的概念和分类 • 作物的概念： “作物”本是日本名词，我国俗称“庄稼” 。 广义概念包含对人类有利用价值为人类栽培的 各种植物。例如，各种农作物、蔬菜作物、果 树、牧草等。地球上有记载的植物有30多万种， 被人类利用的约2500种，其中约1500种是栽培 植物。作物的狭义概念仅指农作物，如粮、棉、 油、麻、糖、烟等，它也是作物栽培学的主要 研究对象
• 作物的分类 1．粮食作物 • 禾谷类：水稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、薏 苡、荞麦等作物。除荞麦属蓼科外，均属禾本科。 • 豆类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、饭豆、小豆、豇豆、菜豆、蔓 豆、羽扇豆、鹰嘴豆等作物。属豆科。 • 薯芋类（或称根茎类）：甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、蕉藕、山 药（薯蓣）、芋、菊芋等，科属不一。 2．工业原料作物（或称经济作物） • 纤维类：种纤维，如棉花；韧皮纤维，如黄麻、红麻、大麻、苎 麻、亚麻、苘麻；叶纤维，如剑麻、蕉麻等。 • 油料类：油菜、花生、芝麻、向日葵、蓖麻、红花等。 • 糖料类：甘蔗、甜菜、甜叶菊、芦粟等。 • 嗜好类：茶叶、烟草、咖啡、薄荷、啤酒花等。 3．饲料及绿肥作物：苕子、紫云英、黄花苜蓿、草木樨、田菁、 紫穗槐、沙打旺、苏丹草、黑麦草、三叶草。 4．药用及调味品作物：包括人参、党参、西洋参、桔梗等药用作 物和花椒、胡椒、八角等调味品作物
• 作物的分类 1．粮食作物 • 禾谷类：水稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、薏 苡、荞麦等作物。除荞麦属蓼科外，均属禾本科。 • 豆类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、饭豆、小豆、豇豆、菜豆、蔓 豆、羽扇豆、鹰嘴豆等作物。属豆科。 • 薯芋类（或称根茎类）：甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、蕉藕、山 药（薯蓣）、芋、菊芋等，科属不一。 2．工业原料作物（或称经济作物） • 纤维类：种纤维，如棉花；韧皮纤维，如黄麻、红麻、大麻、苎 麻、亚麻、苘麻；叶纤维，如剑麻、蕉麻等。 • 油料类：油菜、花生、芝麻、向日葵、蓖麻、红花等。 • 糖料类：甘蔗、甜菜、甜叶菊、芦粟等。 • 嗜好类：茶叶、烟草、咖啡、薄荷、啤酒花等。 3．饲料及绿肥作物：苕子、紫云英、黄花苜蓿、草木樨、田菁、 紫穗槐、沙打旺、苏丹草、黑麦草、三叶草。 4．药用及调味品作物：包括人参、党参、西洋参、桔梗等药用作 物和花椒、胡椒、八角等调味品作物