第二节 酶促反应的特点与机制
第二节 酶促反应的特点与机制
酶作用的特点 • 极高的催化效率 • 高度的专一性 • 易失活 • 活性可调控 一、高效催化性 酶能大大降低反应的活化能
酶作用的特点 • 极高的催化效率 • 高度的专一性 • 易失活 • 活性可调控 一、高效催化性 酶能大大降低反应的活化能
活化能与酶催化的中间产物理论 E + S ⎯ ⎯⎯k1 ⎯→ k−1 ES ⎯⎯k2 → P + E E+S P+ E ES 能 量 水 平 反应过程 G E1 E2 酶（E）与底物（S） 结合生成不稳定的中间 物（ES），再分解成产 物（P）并释放出酶，使 反应沿一个低活化能的 途径进行，降低反应所 需活化能，所以能加快 反应速度
活化能与酶催化的中间产物理论 E + S ⎯ ⎯⎯k1 ⎯→ k−1 ES ⎯⎯k2 → P + E E+S P+ E ES 能 量 水 平 反应过程 G E1 E2 酶（E）与底物（S） 结合生成不稳定的中间 物（ES），再分解成产 物（P）并释放出酶，使 反应沿一个低活化能的 途径进行，降低反应所 需活化能，所以能加快 反应速度
与酶的高效率有关的主要因素（P56） 1、 邻近与定向效应 诱导契合与底物变形 2、 多元催化 3、 表面效应
与酶的高效率有关的主要因素（P56） 1、 邻近与定向效应 诱导契合与底物变形 2、 多元催化 3、 表面效应
二、酶作用的专一性（specificity) 一种酶只能对一定的底物发生催化作用。 1. 绝对专一性 有的酶对底物的化学结构要求非常 严格，只作用于一种底物，发生专一性反应，生成 产物。 如： 脲酶 NH2CONH2+H2O → 2NH3+CO2
二、酶作用的专一性（specificity) 一种酶只能对一定的底物发生催化作用。 1. 绝对专一性 有的酶对底物的化学结构要求非常 严格，只作用于一种底物，发生专一性反应，生成 产物。 如： 脲酶 NH2CONH2+H2O → 2NH3+CO2