二、酶的辅助因子（决定酶促反应的类型） 根据与酶蛋白结合牢固程度划分： 辅酶：与酶蛋白结合疏松，可用透析法除去 辅助因子 辅基：与酶蛋白结合紧密，用透析法不能除去 从化学本质上划分： 金属离子：稳定酶分子构象；参与传递电子； 辅助因子 在酶与底物间起连接作用；降低反应的静电斥力 维生素B族衍生物
二、酶的辅助因子（决定酶促反应的类型） 根据与酶蛋白结合牢固程度划分： 辅酶：与酶蛋白结合疏松，可用透析法除去 辅助因子 辅基：与酶蛋白结合紧密，用透析法不能除去 从化学本质上划分： 金属离子：稳定酶分子构象；参与传递电子； 辅助因子 在酶与底物间起连接作用；降低反应的静电斥力 维生素B族衍生物
些金属离子做为酶的辅助因子 金属离子 酶 金属离子 酶 Zn2+ 乙醇脱氢酶、碳酸酐 CU2+ 酪氨酸酶 酶、羧肽酶 Mg2+ 磷酸水解酶 CU2+或2n2+ 超氧化物歧化酶 Mg2*、Mn2+ 磷酸转移酶 CU或2+ 抗坏血酸氧化酶 Mn2+ 精氨酸酶 K+、Mg2+ 丙酮酸磷酸激酶 wn2+、Zn2+ Na*、K+ 丙酮酸羧化酶 ATP酶 生物素 Mg2t Fe2+或3+（铁卟 过氧化氢酶、过氧化物 Fe2+、M02+ 固氮酶 啉) 酶 Fe2+或3+、FAD 琥珀酸脱氢酶 N2+ 脲酶
主要可溶性维生素和相应辅酶 维生素 辅酶 功能 1. B1 (硫胺素) TPP α -酮酸氧化脱羧 2. B2 (核黄素) FMN、FAD 氢载体 3. PP [尼克酸（酰胺）] NAD+ 、NADP+ 氢载体 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基载体 5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4 (THFA) 一碳基团载体 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 9. 硫辛酸 酰基载体、氢载体 10. B12（氰钴氨素） 甲基钴氨素 变位酶辅酶 脱氧腺苷钴氨素 一碳基团载体
主要可溶性维生素和相应辅酶 维生素 辅酶 功能 1. B1 (硫胺素) TPP α -酮酸氧化脱羧 2. B2 (核黄素) FMN、FAD 氢载体 3. PP [尼克酸（酰胺）] NAD+ 、NADP+ 氢载体 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基载体 5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4 (THFA) 一碳基团载体 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 9. 硫辛酸 酰基载体、氢载体 10. B12（氰钴氨素） 甲基钴氨素 变位酶辅酶 脱氧腺苷钴氨素 一碳基团载体
三、酶的活性中心(active center) 活性中心：酶分子中直接和底物结合并和酶催化作用直接相 关的部位。包括结合部位与催化部位。 必需基团：与酶的催化活性密切相关的化学基团。 活性中心或活性部位 结合基团 必需基团 催化基团 活性中心外的必需基团
三、酶的活性中心(active center) 活性中心：酶分子中直接和底物结合并和酶催化作用直接相 关的部位。包括结合部位与催化部位。 必需基团：与酶的催化活性密切相关的化学基团。 活性中心或活性部位 结合基团 必需基团 催化基团 活性中心外的必需基团
1. 酶作用的专一性主要取决于酶活性中心的结 构特异性（即酶蛋白部分） 2. 保持活性中心的空间结构是维持酶活性所必 需的
1. 酶作用的专一性主要取决于酶活性中心的结 构特异性（即酶蛋白部分） 2. 保持活性中心的空间结构是维持酶活性所必 需的