周爱儒《生物化学》第六版 第三章 酶 Enzyme
周爱儒《生物化学》第六版 第三章 酶 Enzyme
本章要求 ⒈ 掌握酶的概念、化学本质，催化作用的特点。 ⒉ 掌握酶的组成、结构与功能，酶的辅助因子；酶的活性中心和 必需基团；酶原和酶原的激活；同工酶和调节酶（变构酶）。 ⒊ 了解酶促反应动力学；活化能；中间产物学说。 ⒋ 掌握各因素对酶促反应速度的影响。三种抑制作用对最大速度 和Km的影响。 ⒌ 掌握酶活力测定的方法，酶活性单位的概念。 ⒍ 了解酶与医学的关系和酶的命名及分类
本章要求 ⒈ 掌握酶的概念、化学本质，催化作用的特点。 ⒉ 掌握酶的组成、结构与功能，酶的辅助因子；酶的活性中心和 必需基团；酶原和酶原的激活；同工酶和调节酶（变构酶）。 ⒊ 了解酶促反应动力学；活化能；中间产物学说。 ⒋ 掌握各因素对酶促反应速度的影响。三种抑制作用对最大速度 和Km的影响。 ⒌ 掌握酶活力测定的方法，酶活性单位的概念。 ⒍ 了解酶与医学的关系和酶的命名及分类
第一节 酶的分子结构和功能 第二节 酶促反应的特点与机制 第三节 酶促反应动力学 第四节 酶的调节 第五节 酶的命名与分类 第六节 酶与医学的关系
第一节 酶的分子结构和功能 第二节 酶促反应的特点与机制 第三节 酶促反应动力学 第四节 酶的调节 第五节 酶的命名与分类 第六节 酶与医学的关系
第一节 酶的分子结构与功能 酶是生物催化剂，是一类具有催化活性和特定空间构象 的生物大分子，包括蛋白质和核酸（RNA,Ribozyme ）
第一节 酶的分子结构与功能 酶是生物催化剂，是一类具有催化活性和特定空间构象 的生物大分子，包括蛋白质和核酸（RNA,Ribozyme ）
据酶分子 组成分类 单纯蛋白质酶类 结合蛋白质酶类 酶蛋白质 辅助因子 小分子有机物 金属离子 一、酶的化学组成 全酶(holoenzyme)＝酶蛋白+辅助因子 酶促反应的专一性及高效率取决于酶蛋白部分，而辅助因子决定酶 促反应的性质
据酶分子 组成分类 单纯蛋白质酶类 结合蛋白质酶类 酶蛋白质 辅助因子 小分子有机物 金属离子 一、酶的化学组成 全酶(holoenzyme)＝酶蛋白+辅助因子 酶促反应的专一性及高效率取决于酶蛋白部分，而辅助因子决定酶 促反应的性质