多肽链=通过可旋转的a-碳原子连接 的酰胺平面链 提问:是不是蛋白质可以有无数 种构象?在特定状态下呢?与什么有关 答案:是;一种,受力
多肽链＝通过可 旋转的α- 碳 原 子连接 的酰胺平面链 提 问： 是 不 是 蛋 白 质可以有 无 数 种 构 象？在特定状态下呢？与什么有关 答 案： 是；一种， 受力
提问:影响蛋白质构象的作用力有哪些? 内力(内因 蛋白质分子内各原子间作用力 外力(外因) 与溶剂及其他溶质作用力 内因为主,外因通过改变内因起作用 按不同种类内力以及产生的构象变化把构象 划分为二、三、四级层次
提问：影响蛋白质构象的作用力有哪些？ 内力（内因） 蛋白质分子内各原子间作用力 外力（外因） 与溶剂及其他溶质作用力 内因为主，外因通过改变内因起作用 按不同种类内力以及产生的构象变化把构象 划分为二、三、四级层次
的盘绕与折叠 片、β一转 gy 见的二级结构形式) primary structure (amino acid sequence)e
3. 二 级 结 构 ——蛋白质多肽链本身的盘绕与折叠 方式。 包括α—螺旋、β—折叠片、β—转 角、自由回转四种方式。 A. α—螺旋（蛋白质最常见的二级结构形式） α—螺旋是肽链的盘绕形式 有左右手之分
54A (a)理想的右a螺旋。 虚线代表氢镳绿色C蓝色:N红色0 (b)右a螺旋。()左a螺旋。 天然蛋白质大部分为右手螺旋;
(a) 理 想 的 右 a 螺 旋 。 虚 线 代 表 氢 键 绿 色：C 蓝 色：N 红 色：O 。 此 (b) 右 a 螺 旋 。 (c) 左 a 螺 旋 。 天然蛋白质大部分为右手螺旋；
氢键 H (b) N一C 6H+ H C-N I d) Ribonuclease A (RNase A) (a)一般形式。D代 表 donor;A代表 T45 acceptor。(b)水分子 CH 之间的氢键。()在 C H-N 弯曲的多肽链内, C一CaN-H…-0=C~CH 例如a螺旋(d)酶 RNase a与其胸腺嘧 啶之间的氢键。 Thymine
氢 键 (a) 一 般 形 式 。 D 代 表 donor；A 代 表 acceptor。(b) 水 分 子 之 间 的 氢 键 。 (c) 在 弯 曲 的 多 肽 链 内 ， 例 如 a 螺 旋 (d) 酶 RNase A 与 其 胸 腺 嘧 啶 之 间 的 氢 键