第一章蛋质化学
第一章 蛋白质化学
n1蛋白质的功能与分布 2蛋白质的组成与结构 3蛋白质的性质与分离
1.蛋白质的功能与分布 2.蛋白质的组成与结构 3.蛋白质的性质与分离
蛋白质英文为“Pein
蛋白质-英文为“Protein”——第一重要
华病死,万物论回厦层次 《。》8在蛋白质(酶)控 制(催化)下的老细胞计划性凋亡和新细胞的 再生(细胞新陈代谢)、活细胞物质的代谢 ? 蛋白质功能的普遍衰退(?) —个别蛋白质的功能障碍 蛋白质功能的全部停止,分解。 蛋白质生物功能分子
生老病死，万物轮回(蛋白质层次) 生（诞生、生长）：在蛋白质（酶）控 制（催化）下的老细胞计划性凋亡和新细胞的 再生（细胞新陈代谢）、活细胞物质的代谢。 老？ 蛋白质功能的普遍衰退(?)。 病——个别蛋白质的功能障碍。 死？ 蛋白质功能的全部停止,分解。 蛋白质——生物功能分子
0第一分望质的能与分 单细胞生物 胞外酶 製毛 鞭毛-蛋白质(运动器官) 细胞蹙一-细胞壁糖、脂、肽 细胞质膜 细胞膜-载运蛋白、酶蛋白 细胞核物质细胞质-酶蛋白(催化物质代谢) 贮藏物瓢粒细胞核酶蛋白(催化遗传) ·∷r 细胞质 A Bacterial Cell 液泡 菌毛 Nucleoid (DNA)
第一节 蛋白质的功能与分布 单细胞生物 胞外酶 鞭毛-蛋白质（运动器官） 细胞壁-糖、脂、肽 细胞膜-载运蛋白、酶蛋白 细胞质-酶蛋白（催化物质代谢） 细胞核-酶蛋白（催化遗传）