2.疏水性氨基酸由非极性的R侧基组成，包括：脂(肪)族的芳香族的含硫的cOO-coO-cOo-*H,N-CH*H,N-CH+H.N-C-HCH2H-C-CH3CH2CH3OHTyrosineIsoleucineMethlonine(Tyr or Y)(lle or I)(Metor.M)异亮氨酸蛋氨酸酪氨酸（含硫）第一部分生物组织势替族）（脂肪族）162014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 16 2. 疏水性氨基酸 由非极性的 R 侧基组成，包括： • 脂(肪)族的 • 芳香族的 • 含硫的 蛋氨酸 （含硫） 异亮氨酸 （脂肪族） 酪氨酸 （芳香族）
蔬水性氨基酸Hydrophobic amino acid内氨酸缬氨酸异亮氨酸亮氨酸蛋氨酸alaninevalineisoleucineleucinemethionineCOOCOOCOOCOOCOOHN-C-HHN-C-H*HN-C-HHN-C-HHN-C-HH-C-CHcHCHClCHH.CCH.CHS-色氨酸CHCHHCtryptophanecH酪氨液苯丙氨酸tyrosinephenylalanineCOOCOOCOOCOOHN-C-HCOOCOOHN-C-HHN-C-HHN-C-HHN-C-HHN-C-HCHL出CHCHCHCHLCHL甘氨酸CHLCH,NHglycineSH肺氨酸半光氨酸prolineOHcysteine17第一部分生物组织与材料仿生2014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 17 蔬水性氨基酸 Hydrophobic amino acid
3. 特殊的氨基酸cOOcoo".H+H,N-C-H-CH2H,NHH,C-CHGlycineProline(Gly or G)(Pro or P)甘氨酸脯氨酸For Characteristics and Properties of Amino Acids:httpo/4ww.elmhurst.edu-chm/wehembook/562review.html18
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 18 3. 特殊的氨基酸 For Characteristics and Properties of Amino Acids: http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/562review.html 甘氨酸 脯氨酸
三、月肽键和多肽(a)HHOCHgN-C-C--+ HgN-CC-0-A2R,I一个氨基酸的氨基与另一个HOHO氨基酸的羰基发生缩合反*H,N-C-C-N-C-C-0应形成肽键。R,HR2Peptidebond19第一部分生物组织与材料仿生2014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 19 三、 肽键和多肽 一个氨基酸的氨基与另一个 氨基酸的羰基发生缩合反 应形成肽键
(b)HHH0H0HHH0一N一CCHNN--CNNR,HRsHO0RsR2R.Amino endCarboxylend(N-terminus)(C-terminus)肽键将多个氨基酸连接成线型的直链，称之为多肽第一部分生物组织与材料仿生202014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 20 肽键将多个氨基酸连接成线型的直链，称之为多肽