多肽分子是聚合物MONOMERPOLYMERHOH,N-C-C-OHRR,R2RyRAminoacidPeptide多肽链中氨基酸的排序Three letter code - Met-Gly-H3N*Glu-Thr-Arg-HisSingle letter code - MGETRHCOOAn21第一部分生物组织与材料仿生2014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 21 多肽分子是聚合物 多肽链中氨基酸的排序 • Three letter code – Met-GlyGlu-Thr-Arg-His • Single letter code - MGETRH
S 2.2 蛋白质·蛋白质由一个或几个多肽构成，并具有特定的三维空间结构;·蛋白质的大小以它的分子量表述，单位是dalton（adaltonis the mass of 1 hydrogen atom)通常以四个层次描述蛋白质的结构一级结构Primary structure二级结构Secondarystructure三级结构Tertiarystructure四级结构Quaternarystructure222014/10/28第一部分生物组织与材料仿生
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 22 • 蛋白质由一个或几个多肽构成，并具有特定的三维空间 结构； • 蛋白质的大小以它的分子量表述，单位是dalton (a dalton is the mass of 1 hydrogen atom) § 2.2 蛋白质 一级结构 Primary structure 二级结构 Secondary structure 三级结构 Tertiary structure 四级结构 Quaternary structure 通常以四个层次描述蛋白质的结构
1.一级结构蛋白质的一级结构就是多肽链中氨基酸残基的排序。成份：每一根多肽链含有胶原的一级结构1050个氨基酸残基PrimarysequenceofCollagen(1）甘氨酸Glycine（30%）(2）脯氨酸Proline（20%？）Gly-Pro-Met-Gly-Pro-Ser-Gly-Pro-Arg-Gly-Leu-Hyp-Gly-Pro-Hyp-Gly-Ala-Hyp(3) Modified amino acid:Gly-Pro-Gln-Gly-Phe-Gln-Gly-Pro-Hyp羟脯氨酸HydroxyprolineGly-Glu-HyP-Gly-Glu-Hyp-GlY-Ala-Ser-羟赖氨酸Hydroxylysine-Gly-Pro-Met-Gly-Pro-Arg-Gly-Pro-Hyp(-Gly-X-Y-)nGIy-Pro-Hyp-Gly-Lys-Asn-Gly-Asp-Asp第一部2014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 23 1. 一级结构 蛋白质的一级结构就是多肽链中氨基酸残基的排序。 成份: 每一根多肽链含有 1050个氨基酸残基 (1) 甘氨酸Glycine (30%) (2) 脯氨酸Proline (20%?) (3) Modified amino acid: 羟脯氨酸 Hydroxyproline 羟赖氨酸 Hydroxylysine (-Gly-X-Y-)n 胶原的一级结构