HOOHHCOHHβ-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-吡喃葡萄糖CH三ONHCHOHOHOHNHCH,甲壳素的化学结构和植物纤维素非常相似。都是六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。纤维素的基本单位是葡萄糖，它是由300～2500个葡萄糖残基通过β1，4糖武链连接而成的聚合物。几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是由1000～3000个乙酰葡萄糖胺残基通过p1，4糖式链相互连接而成聚合物。而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺11第一部分生物组织与材料仿生2014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 11 β-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-吡喃葡萄糖 甲壳素的化学结构和植物纤维素非常相似。都是六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。纤维素 的基本单位是葡萄糖，它是由300～2500个葡萄糖残基通过β1，4糖甙链连接而成的聚合物。几丁 质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是由1000～3000个乙酰葡萄糖胺残基通过p1，4糖甙链相互连接 而成聚合物。而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺
高等动物的软组织<一胶原蛋白纤维<一胶原蛋白<一多肽链一氨基酸结构蛋白122014/10/28第一部分生物组织与材料仿生
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 12 高等动物的软组织 胶原蛋白纤维 胶原蛋白 多肽链 氨基酸 结构蛋白
82.1氨基酸氨基酸的基本特征一会氨基酸是多肽链的构成单元，由一个α碳原子、一个氨基(NH)、一个羰基(COOH)、一个氢原子和一个侧链(R)构成氨基酸Caα-碳H0H2N氨基一=C.C-OHH.N-01I羰基-C-OHRR侧链R13第一部分生物组织与材料仿生2014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 13 § 2.1 氨基酸 一、 氨基酸的基本特征 氨基酸是多肽链的构成单元，由一个a碳原子、一个氨基 (NH2)、一个羰基(COOH)、一个氢原子和一个侧链(R)构成 C OH H O R H2N 氨基酸 Cα C OH O R H2N a-碳 氨基 羰基 R侧链 Cα
二、氨基酸的分类根据侧基R的不同一共有20种氨基酸，人体自身能合成其中10种，另10种依靠食物摄入。COO"氨基酸根据侧基R的不同被分成三类+H,NC-HCHcOO-----1.亲水性氨基酸*H,N-CHCH2由带电的或极性的R侧基组成COO，包括：酸、碱、以及不带电NH3的极性基团。AsparticLysineacid(Lys orK)(Asp or D)赖氨酸天冬氨酸（碱）14第一部分生物组织与酸伤生2014/10/28
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 14 二、氨基酸的分类 根据侧基R的不同一共有20种氨基酸， 人体自身能合成其 中10种，另10种依靠食物摄入。 氨基酸根据侧基R的不同被分成三类 1.亲水性氨基酸 由带电的或极性的R侧基组成 ，包括：酸、碱、以及不带电 的极性基团。 赖氨酸 （碱） 天冬氨酸 （酸）
亲水性氨基酸Hydrophilic amino acid赖氨酸组氨酸天（门）冬氨酸谷氨酸精氨酸lysinehistidineaspartic acidglutamic acidarginineCOOCOOCO0COO'COOHN-C-HHN-C-HHN-C-HHN-C-H*HN-C-HCHCHeCH.CHCH二二CH.一5一五C-NHCOD川CHCOOCHH谷氨酰胺NIL天冬酰胺glutanineasparagineCOO丝氨酸苏氨酸C=NHCOOserinethreonineHN-C-HNILCOOCOOHN-C-HCH,HN-C-HHN-C-HCHLCH.CH,H-C-OHCHOHHN
2014/10/28 第一部分 生物组织与材料仿生 15 亲水性氨基酸 Hydrophilic amino acid