第五章 微生物营养与培养基
第五章 微生物营养 与培养基
营养(autrition):生物体从外部环境中摄取对其生命活 动必须的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一 种最基本的生理功能。 营养物(nutrient):具有营养功能的物质。 营养物提供生命活动的结构物质、能量、代谢调节物质 和良好的生理环境。 些微生物可利用非物质形式的能源一光能
营养(nutrition)：生物体从外部环境中摄取对其生命活 动必须的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一 种最基本的生理功能。 营养物(nutrient)：具有营养功能的物质。 营养物提供生命活动的结构物质、能量、代谢调节物质 和良好的生理环境。 一些微生物可利用非物质形式的能源⎯⎯光能
第一节微生物的六种营养要素 、 细胞化学组成 整个生物界大体相同，主要是C、H、O、N(占干重90一 97%),C占约50%，此外为各种无机元素，由这些元素再 组成化合物。其中CN一般是5：1
一、细胞化学组成 整个生物界大体相同，主要是C、H、O、N（占干重90－ 97%），C占约50%，此外为各种无机元素，由这些元素再 组成化合物。其中C/N一般是5:1。 第一节 微生物的六种营养要素
元素 >大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫 >其他元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、 钴、锌、钼等 存在方式 >有机物：蛋白质、糖、类脂、核酸、维生素、降 解产物、代谢中间产物 无机盐灰分 水一细胞湿重的70%~90%
元素 ➢大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫 ➢其他元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、 钴、锌、钼等 存在方式 ➢ 有机物：蛋白质、糖、类脂、核酸、维生素、降 解产物、代谢中间产物 ➢ 无机盐灰分 ➢ 水 — 细胞湿重的70%~90%
微生物细胞中几种主要元素的相对含量(%干重) 元素 细菌 酵母菌 霉菌 碳 50 49.8 47.0 氮 15 7.5 5.2 氢 8 5.7 6.7 氧 20 31.1 40.2 磷 3 1.5 1.2 硫 1 0.3 0.2
元素 细菌 酵母菌 霉菌 碳 50 49.8 47.0 氮 15 7.5 5.2 氢 8 5.7 6.7 氧 20 31.1 40.2 磷 3 1.5 1.2 硫 1 0.3 0.2 微生物细胞中几种主要元素的相对含量（%干重）