宋、金元 《太平圣方惠方》 《圣济总录》“食治门” 《饮膳正药》 第一部营养学专著 明清时期 《普济方》 《本草纲目》 王士雄《随息居饮食谱》 “人以食为养，而饮食失宜或以害身命” 叶天士 五汁饮” 张锡纯 “医学衷中参西绦” 沈李龙的《食物本草会纂》
• 宋、金元 《太平圣方惠方》《圣济总录》 “食治门” 《饮膳正药》——第一部营养学专著 • 明清时期 《普济方》《本草纲目》 王士雄《随息居饮食谱》 “人以食为养，而饮食失宜或以害身命 ” 叶天士 “五汁饮” 张锡纯 “医学衷中参西绦” 沈李龙的《食物本草会纂》
理论基础 调理阴阳营养观 阴平阳秘 “调其阴阳，不足则补，有余则泻” “虚则补之”，“实则泻之” “寒者热之”，“热者寒之” 天人相应整体营养观 顺应四时
理论基础 • 调理阴阳营养观 阴平阳秘 “调其阴阳，不足则补，有余则泻” “虚则补之” ， “实则泻之” “寒者热之” ， “热者寒之” • 天人相应整体营养观 顺应四时
食药一体营养观 食药同路，食药同理，食药同用 “水陆之物为饮食者不下千百品，其五气五味冷热补泻 之性，亦皆属于阴阳五行，与药无殊…人若知其食性， 调而用之，则倍胜于药也…善治药者不如善治食。”《 寿亲养老书》
• 食药一体营养观 食药同路，食药同理，食药同用 “水陆之物为饮食者不下千百品，其五气五味冷热补泻 之性，亦皆属于阴阳五行，与药无殊……人若知其食性， 调而用之，则倍胜于药也……善治药者不如善治食。 ”《 寿亲养老书》
因证施膳 症状 心气虚 心阳虚 心血虚 心阴虚 心火上炎 心 药膳 莲子龙眼汤 参杞羊头汤 当归猪心汤 心枣汤 灌藕汤 症状 肝血刁：足 肝火上炎 肝气郁结 肝阳上亢 肝 药膳 红杞田七鸡 菊花粥 金橘饮 菊楂决明饮 症状 脾气虚 脾气下陷 脾不统血 脾阳虚 寒湿困脾 脾胃湿执 症状 肺气虚 肺阴虚 风寒束肺 风热犯肺 燥热伤肺 肺 药膳 百合冰糖饮 百合蜂糖饮 姜糖饮 丝瓜花蜜饮 饴糖豆浆 症状 肾阳虚 肾阴虚 肾不纳气 肾气不同 肾 药膳 雀卵虾仁汤 女贞鳖肉汤 核桃五味炖蜜糖 羊脊粥
• 因证施膳
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