人人 第 三章灭菌
第三章 灭 菌
1.使生物反应的基质或产物,因杂菌的 消耗而损失,造成生产能力的下降。 2.杂菌也会产生代谢产物,这就使产物 的提取更加困难,造成得率降低,产品 质量下降。 3.有些杂菌会分解产物,使生产失败。 4.杂菌大量繁殖后,会改变反应液的pH 值,使反应异常。 5.如果发生噬菌体污染,生产菌细胞将 被裂解,使生产失败
1. 使生物反应的基质或产物，因杂菌的 消耗而损失，造成生产能力的下降。 2. 杂菌也会产生代谢产物，这就使产物 的提取更加困难，造成得率降低，产品 质量下降。 3. 有些杂菌会分解产物，使生产失败。 4. 杂菌大量繁殖后，会改变反应液的pH 值，使反应异常。 5. 如果发生噬菌体污染，生产菌细胞将 被裂解，使生产失败
●火菌:用物理或化学的 灭或去除物料或设备中 命物质的过程
⚫灭菌：用物理或化学的方法杀 灭或去除物料或设备中所有生 命物质的过程
10 4°C 10 56°C 60C 58°C 103 10 6810 t(min)
0 2 4 6 8 10 10-4 10-3 10-2 10-1 1 54o C 56o C 58 60 o C oC N No t(min)
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