常见的饱和脂酸碳原子数簇习惯名系统名分子式和双键数n-十二烷酸12:0月桂酸（lauricacid）CH,(CH))10COOHn-十四烷酸14:0豆寇酸（myristicacid)CH,(CH),COOH16:0n-十六烷酸CH,(CH)1,COOH软脂酸（palmiticacid)18:0n-十八烷酸硬脂酸(stearicacid)CH,(CH)1:COOH20:0花生酸(arachidicacid)n-二十烷酸CH,(CH2)1:COOH22:0山箭酸(behenicacid)n-二十二烷酸CH,(CH2)20COOH24:0n-二十四烷酸掬焦油酸(lignocericacid)CH,(CH)2COOH
习惯名 系统名 碳原子数 和双键数 簇 分子式 月桂酸 (lauric acid) n-十二烷酸 12:0 CH3 (CH2 ) 10COOH 豆寇酸(myristic acid) n-十四烷酸 14:0 CH3 (CH2 ) 12COOH 软脂酸(palmitic acid) n-十六烷酸 16:0 CH3 (CH2 ) 14COOH 硬脂酸(stearic acid) n-十八烷酸 18:0 CH3 (CH2 ) 16COOH 花生酸(arachidic acid) n-二十烷酸 20:0 CH3 (CH2 ) 18COOH 山箭酸(behenic acid) n-二十二烷酸 22:0 CH3 (CH2 ) 20COOH 掬焦油酸(lignoceric acid) n-二十四烷酸 24:0 CH3 (CH2 ) 22COOH 常见的饱和脂酸
常见的不饱和脂酸碳原子簇系统名习惯名数和双分子式键数单不饱和脂酸棕榈(软)油酸9-十六碳一烯酸16:1W-7CH,(CH,),CH=CH(CH),COOH(palmitoleic acid)9-十八碳一烯酸18:1油酸(oleicacid)w-9CH,(CH,),CH-CH(CH2),COOH18:1异油酸(Vaccenicacid）反式11-十八碳一烯酸W-7CH(CH2),CH=CH(CH),COOH神经酸(nervonicacid）15-二十四碳单烯酸24:1W-9CH,(CH),CH=-CH(CH2)13COOH
习惯名 系统名 碳原子 数和双 键数 簇 分子式 单不饱和脂酸 棕榈(软)油酸 (palmitoleic acid) 9-十六碳一烯酸 16:1 w-7 CH3 (CH2 ) 5CH═CH(CH2 ) 7COOH 油酸(oleic acid) 9-十八碳一烯酸 18:1 w-9 CH3 (CH2 ) 7CH═CH(CH2 ) 7COOH 异油酸(Vaccenic acid) 反式11-十八碳一烯酸 18:1 w-7 CH3 (CH2 ) 5CH═CH(CH2 ) 9COOH 神经酸(nervonic acid) 15-二十四碳单烯酸 24:1 w-9 CH3 (CH2 ) 7CH═CH(CH2 ) 13COOH 常见的不饱和脂酸
常见的不饱和脂酸碳原子数簇系统名习惯名分子式和双键数多不饱和脂酸亚油酸9,12-十八碳二烯酸18:2W-6CH(CH)4(CH-CHCH)2(CH2)COOH必需脂肪酸a-亚麻酸9,12,15-十八碳三烯酸18:3W-3CH,CH(CH=CHCH);(CH),COOH18:3g-亚麻酸6,9,12-十八碳三烯酸W-6CH,(CH,)4(CH=CHCH2);(CH,),COOH花生四烯酸20:45,8,11,14-二十碳四烯酸w-6CH;(CH2)4(CH=CHCH2)(CH2),COOH20:5w-3timnodonic acid (EPA)58,11,14,17-二十碳五烯酸CH,CH(CH=CHCH)s(CH2),COOH22:57,10,13,16,19-二十二碳五烯酸w-3CH,CH,(CH=CHCH2);(CH2),COOHclupanodonicacid (DPA)4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯22:6w-3cervonic acid (DHA)CH,CH,(CH-CHCH),CH,COOH酸
习惯名 系统名 碳原子数 和双键数 簇 分子式 多不饱和脂酸 亚油酸 9,12-十八碳二烯酸 18:2 w-6 CH3 (CH2 ) 4 (CH═CHCH2 ) 2 (CH2 ) 6COOH a-亚麻酸 9,12,15-十八碳三烯酸 18:3 w-3 CH3CH2 (CH═CHCH2 ) 3 (CH2 ) 6COOH g-亚麻酸 6,9,12-十八碳三烯酸 18:3 w-6 CH3 (CH2 ) 4 (CH═CHCH2 ) 3 (CH2 ) 3COOH 花生四烯酸 5,8,11,14-二十碳四烯酸 20:4 w-6 CH3 (CH2 ) 4 (CH═CHCH2 ) 4 (CH2 ) 2COOH timnodonic acid (EPA) 5,8,11,14,17-二十碳五烯酸 20:5 w-3 CH3CH2 (CH═CHCH2 ) 5 (CH2 ) 2COOH clupanodonic acid (DPA) 7,10,13,16,19-二十二碳五烯酸 22:5 w-3 CH3CH2 (CH═CHCH2 ) 5 (CH2 ) 4COOH cervonic acid (DHA) 4, 7,10,13,16,19-二十二碳六烯 酸 22:6 w-3 CH3CH2 (CH═CHCH2 ) 6CH2COOH 常见的不饱和脂酸 必需脂肪酸
HH雙键旁碳上的的氧離雕子在同似工一-O-HC=OH-C羧基端甲基端顺式脂肪酸-工大部分天然食物裡面的不鲍和脂肪酸都是顺式雙键雨旁碳上的氧離子在翼似HH=甲基端H-CV羧基端2C-0-H一工H不鲍和脂肪在加工遇程中可能就會生反式脂肪反式脂肪酸f營養包
营养成分表项目每100克（g）NRV%能量22%1887千焦（J）5%垂白质30克（g）脂肪22%12.9克（）反式脂肪酸0克（）27%碳水化合物79.9克（g）钠594104毫克（mg）雀巢咖啡伴侣原味奶油球50粒产品名称：雀巢啡伴侣原味奶油offee球50粒mate净含量：10ml*50MT主要成分：水、植特油、白砂糖、新用库名原味食品添加剂等口味：原味保质期：6个月原产地：山东青岛退馨现示：遵免产品在低于0度或高于40度的环摸中储运致敏物质提示：含牛奶覆白