6 华南型：根系繁茂，茎粗，节间短，叶片肥厚，果实 短粗，果皮较硬，刺瘤少，黑刺。分布于我 国南方。 华北型：植株长势中，茎节细长，叶片薄，根群稀疏， 果棒状、果皮薄、刺瘤密、多白刺。 ②华南型黄瓜和华北型黄瓜的区别：
6 华南型：根系繁茂，茎粗，节间短，叶片肥厚，果实 短粗，果皮较硬，刺瘤少，黑刺。分布于我 国南方。 华北型：植株长势中，茎节细长，叶片薄，根群稀疏， 果棒状、果皮薄、刺瘤密、多白刺。 ②华南型黄瓜和华北型黄瓜的区别：
7 5.营养价值及食用方法 ①食用方法：多以嫩果供食，可鲜食和凉拌，还可炒食 或加工盐渍、糖渍、酱渍等。 ②营养价值：每100g鲜果中营养物质含量 H2O Carbon hydrate Protein Ca P Fe Vc 94~97g 1.6~4.1g 0.4~1.2g 12~31mg 12~31mg 16~58mg 4~25mg
7 5.营养价值及食用方法 ①食用方法：多以嫩果供食，可鲜食和凉拌，还可炒食 或加工盐渍、糖渍、酱渍等。 ②营养价值：每100g鲜果中营养物质含量 H2O Carbon hydrate Protein Ca P Fe Vc 94~97g 1.6~4.1g 0.4~1.2g 12~31mg 12~31mg 16~58mg 4~25mg
8 6.栽培历史及现状 ①栽培历史：印度有3000多年栽培历史，而中国栽培始于 2000年前的汉代。 ② 设施栽培方式：60年代，小拱棚覆盖栽培为主；到70年 代发展塑料大棚栽培；进人80年代中期，高效节能日光 温室栽培 。 ③栽培现状：设施栽培蔬菜黄瓜面积最大，节能日光温室 冬春茬黄瓜单产，最高已突破2.5万kg/667m2 ，而一般只 有5000～8000kg/667m2 ，可见增产潜力极大
8 6.栽培历史及现状 ①栽培历史：印度有3000多年栽培历史，而中国栽培始于 2000年前的汉代。 ② 设施栽培方式：60年代，小拱棚覆盖栽培为主；到70年 代发展塑料大棚栽培；进人80年代中期，高效节能日光 温室栽培 。 ③栽培现状：设施栽培蔬菜黄瓜面积最大，节能日光温室 冬春茬黄瓜单产，最高已突破2.5万kg/667m2 ，而一般只 有5000～8000kg/667m2 ，可见增产潜力极大
9 二、生物学特性 （一）植物学特征 1.根 ①浅生性-生产上要求土壤肥沃、透气性良好的砂壤土，不 宜选择粘重土壤。 ②再生能力差-根系木栓化早。 因此，育苗对必须采取护根 措施。 ③吸收特点-根系喜湿但不耐涝， 喜肥但不耐肥
9 二、生物学特性 （一）植物学特征 1.根 ①浅生性-生产上要求土壤肥沃、透气性良好的砂壤土，不 宜选择粘重土壤。 ②再生能力差-根系木栓化早。 因此，育苗对必须采取护根 措施。 ③吸收特点-根系喜湿但不耐涝， 喜肥但不耐肥
10 2.茎 ①形态：幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长不能直 立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。 ②生长特点：茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细 和节间长短与栽培管理关系密切。 ③分枝习性：茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少与品种 和栽培有关。生产上应注意整枝打杈
10 2.茎 ①形态：幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长不能直 立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。 ②生长特点：茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细 和节间长短与栽培管理关系密切。 ③分枝习性：茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少与品种 和栽培有关。生产上应注意整枝打杈