(二)有性孢子（有性繁殖方式） 经过两个性细胞结合而形成的胞子称为有性孢子， 其形成过程相当复杂。 1、合子：两个大小相似而性别不同的细胞结合而 形成的孢子叫合子。是真菌中最简单的有性孢子。 ● 2、卵孢子：菌丝分化成不同的雄器和藏卵器，雄 器与藏卵器结合后形成的有性孢子叫作卵孢子。 3、接合孢子：由两个形状相同，但性别不同的配 偶囊结合而形成的有性孢子。 4、子囊孢子：真菌的菌丝可分化成为产囊器和雄 器，二者结合形成囊，称为子囊，在子囊内所形 成的有性孢子即为子囊孢子。 5、担孢子：真菌的菌丝经过特殊的分化和有性结 合形成担子，在担子上形成的有性孢子称为担孢
• （二）有性孢子（有性繁殖方式） 经过两个性细胞结合而形成的胞子称为有性孢子， 其形成过程相当复杂。 • 1、合子：两个大小相似而性别不同的细胞结合而 形成的孢子叫合子。是真菌中最简单的有性孢子。 • 2、卵孢子：菌丝分化成不同的雄器和藏卵器，雄 器与藏卵器结合后形成的有性孢子叫作卵孢子。 • 3、接合孢子：由两个形状相同，但性别不同的配 偶囊结合而形成的有性孢子。 • 4、子囊孢子：真菌的菌丝可分化成为产囊器和雄 器，二者结合形成囊，称为子囊，在子囊内所形 成的有性孢子即为子囊孢子。 • 5、担孢子：真菌的菌丝经过特殊的分化和有性结 合形成担子，在担子上形成的有性孢子称为担孢 子
·真菌的有性繁殖过程一般分为三个阶段： 即：质配→核配→减数分裂。 ·质配即两个配偶C的原生质融合在同一个C中；核 配是两个细胞核结合成一个细胞核，此时染色体 成双倍，成为双倍体C核。具有双倍体的C核通过 减数分裂，C中的染色体恢复到原来的数目，成为 单倍体C核，发育成为两个C,即真菌的有性繁殖
• 真菌的有性繁殖过程一般分为三个阶段： 即：质配→核配→减数分裂。 • 质配即两个配偶C的原生质融合在同一个C中；核 配是两个细胞核结合成一个细胞核，此时染色体 成双倍，成为双倍体C核。具有双倍体的C核通过 减数分裂，C中的染色体恢复到原来的数目，成为 单倍体C核，发育成为两个C，即真菌的有性繁殖
·三、真菌的分类 粘菌门 真菌界→ 鞭毛菌亚门 接合菌亚门 真菌门一 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门
• 三、真菌的分类
。 担子菌(Basidomy catina): 。 担子菌是真菌中较大的一个类群，大约有两万多 个菌种。担子菌是高等真菌，其菌丝有多细胞组 成，有性繁殖产生担孢子。担子菌与人类的关系 密切。如引起植物严重病害的黑粉菌、锈菌等寄 生菌，使作物减产，给人类带来危害。但是，人 类可直接食用的蘑菇、木耳、银耳等食用菌，用 作药材的灵芝、茯苓等药用菌，也都属于担子菌， 它们对人类是有益的。 担子菌以有性繁殖为主，其有性生殖过程是： 1、双核菌丝的形成 2、核配及担孢子的形成，这里不详述
• 担子菌（Basidomy catina）： • 担子菌是真菌中较大的一个类群，大约有两万多 个菌种。担子菌是高等真菌，其菌丝有多细胞组 成，有性繁殖产生担孢子。担子菌与人类的关系 密切。如引起植物严重病害的黑粉菌、锈菌等寄 生菌，使作物减产，给人类带来危害。但是，人 类可直接食用的蘑菇、木耳、银耳等食用菌，用 作药材的灵芝、茯苓等药用菌，也都属于担子菌， 它们对人类是有益的。 • 担子菌以有性繁殖为主，其有性生殖过程是： 1、双核菌丝的形成 2、核配及担孢子的形成，这里不详述
在食品中最常见的担子菌是伞菌，其特征是担子 果呈伞状，一般叫蘑菇。担子果包括菌帽（或叫 菌盖)和菌柄，菌帽的腹面有呈辐射状的南裥 (菌褶)。如观察菌的横剖面，中央为菌髓，菌 褶的表面即为子突屋，由许多担子及侧丝组成。 担子上生担孢子，担孢子数量一般为4个。 担孢子
• 在食品中最常见的担子菌是伞菌，其特征是担子 果呈伞状，一般叫蘑菇。担子果包括菌帽（或叫 菌盖）和菌柄，菌帽的腹面有呈辐射状的南裥 （菌褶）。如观察菌的横剖面，中央为菌髓，菌 褶的表面即为子突屋，由许多担子及侧丝组成。 担子上生担孢子，担孢子数量一般为4个