水分性质 ◼ 组织结构束缚 ◼ 分子间力的束缚 ◼ 自由水 ◼ 化学结合水 ◼ 物理化学结合水
水分性质 ◼ 组织结构束缚 ◼ 分子间力的束缚 ◼ 自由水 ◼ 化学结合水 ◼ 物理化学结合水
湿物料的含水量 d s d m m 干基水分 M = d s s W m m m M + 湿基水分 = 水分活度 ps p a =
湿物料的含水量 d s d m m 干基水分 M = d s s W m m m M + 湿基水分 = 水分活度 ps p a =
平衡水分 Me
平衡水分 Me
12-4 常压热风干燥 L,T0,d0,Φ0,h0 Θ1,MW1,m1 Θ2,MW2,m2 L,T2,d2,Φ2,h2 L,T1,d1,Φ1,h1
12-4 常压热风干燥 L,T0,d0,Φ0,h0 Θ1,MW1,m1 Θ2,MW2,m2 L,T2,d2,Φ2,h2 L,T1,d1,Φ1,h1
干燥计算 ——质量衡算 ◼ 求解：水分蒸发量；所需要的空气量；所需要的热 量；湿物料添加量;风机功率等。 ( ) ( ) md = m1 1− MW1 = m2 1− MW 2 1 1 2 2 2 1 2 1 2 1 1 1 W W W W W W s M M M m M M M m m m m − − = − − = − = ◼ 已知：干制产品量；产品含水量；湿物料含水量。 ( ) ( ) 1 2 1 2 1 1 W W M M m m − − =
干燥计算 ——质量衡算 ◼ 求解：水分蒸发量；所需要的空气量；所需要的热 量；湿物料添加量;风机功率等。 ( ) ( ) md = m1 1− MW1 = m2 1− MW 2 1 1 2 2 2 1 2 1 2 1 1 1 W W W W W W s M M M m M M M m m m m − − = − − = − = ◼ 已知：干制产品量；产品含水量；湿物料含水量。 ( ) ( ) 1 2 1 2 1 1 W W M M m m − − =