三、餐巾花的种类 ·按摆放和造型分： 体花和盘花 按餐中花造型的外观分： 植物类 动物类和实物类 无忧PPT整理发布
三、餐巾花的种类 • 按摆放和造型分： 杯花和盘花 • 按餐巾花造型的外观分： 植物类、动物类和实物类
四、餐巾折花的基本手法 1、折叠 4、翻拉 2、推折 3、卷 5、捏
四、餐巾折花的基本手法 1、折叠 2、推折 3、卷 4、翻拉 5、捏
五、餐巾折花的注意事项 1、操作前要洗手消 毒 4、放花入杯时要注意 2、在干净的托盘或 卫生、手指不允许接 餐盘中操作 触杯口，杯身不允许 3、操作时不允许用 留下指纹，注意花的 嘴叨、咬。 观赏面
五、餐巾折花的注意事项 ◼ 1、操作前要洗手消 . 毒 ◼ 2、在干净的托盘或 餐盘中操作 ◼ 3、操作时不允许用 嘴叨、咬。 ◼ 4、放花入杯时要注意 卫生、手指不允许接 触杯口 ，杯身不允许 留下指纹，注意花的 观赏面
餐安折花
餐巾折花
