第六章 规模化养牛工程工艺 (1)
第一部分 主要内容 ⚫ 养牛生产及其对环境的要求 ⚫ 牛的生物学特点与行为习性 ⚫ 牛对环境的要求 ⚫ 现代养牛的特点 ⚫ 现代养牛生产工艺模式 ⚫ 奶牛生产工艺模式 ⚫ 肉牛生产工艺模式 ⚫ 奶牛场工程工艺设计 ⚫ 肉牛场工程工艺设计
1.1 牛的生物学特点与行为习性 ⚫ 牛的生物学特点（1） ⚫ 繁殖特性：胎生、单胎，一般无明显繁殖季节 发情周期20-21天，18月龄可以初配 妊娠期276-285天 ⚫ 消化特点：反刍、一日15-20次、时间约7-8 h/d 复胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃） 占整个消化道的70% 采食量大（每天采食鲜草占体重的10-14％） 采食时间长（4-9h）
1.1 牛的生物学特点与行为习性 ⚫ 牛的生物学特点（2） ⚫ 生产性能：乳房发育良好、产奶量高 泌乳时要求环境安静 双重生产功能（泌乳和怀孕） ⚫ 体热调节：体格愈大，体表面积相对愈小 散热量较少，愈耐寒 体表隔热能力强 汗腺属中间类型，不同品种间有较大差异
1.1 牛的生物学特点与行为习性 ⚫ 牛的行为习性 ⚫ 感觉：视觉、听觉、嗅觉、触觉 ⚫ 躺卧行为：犊牛30-40次，16-18 h/d 成牛15-20次，10-14 h/d ⚫ 运动：放牧 3-5 km/d，舍饲 1 km/d ⚫ 群体行为：喜群居、相互吮吸、学习模仿 交流、个体空间需求 位次关系、攻击行为