1.2 牛对环境的要求 ⚫ 湿热环境 ⚫ 温度 ⚫ 成牛：耐受温度-20-30℃ 体温正常调节温度-15-25℃ 泌乳期适宜温度10-18℃ ⚫ 犊牛：10 -27 ℃ ⚫ 育成：-18 -27 ℃ ⚫ 湿度：一般25-75%， 避免高温低湿、高温高湿、低温高湿 ⚫ 风速：冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s
1.2 牛对环境的要求 ⚫ 空气质量 ⚫ 气体 ⚫ 粉尘 ⚫ 光环境 ⚫ 声环境 北京青年报2001年12月21日
2 .1 现代奶牛生产的特点 ⚫ 个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少 ⚫ 奶牛品种单纯化 ⚫ 牛场生产管理向集约化、自动化方向发展 ⚫ 奶牛的环境受到重视
荷斯坦 Holstein 娟姗牛 Jersey
2.2 现代肉牛生产的特点 ⚫ 大型肉牛品种有所发展 ⚫ 肉牛场生产管理向规模化、专业化方向发展 ⚫ 利用草原发展肉牛业 ⚫ 异地育肥