捕集技术。4.熟练掌握气相色谱氢教学重点和难点：气相色谱的结火焰离子化检测器和热构，常用检测器的工作原理，常导池检测器的组成与工用前处理技术作原理，两种检测器的主要影响因素，气相色谱前处理方法类型及适用样品特点。主要教学内容及要求：填充柱气相色谱的色谱柱：填充1.了解常见气相色谱的柱气液色谱用载体：毛细管气相类型与气相色谱的发展。色谱的发展历史：毛细管气相色了解常见毛细管柱的常谱柱的类型：毛细管柱与一般填见及其铭牌特点。充柱性能的比较：毛细管气相色2.理解填充柱和毛细管谱仪和填充柱气相色谱仪的比柱气相色谱柱的结构、分离效能差别，及其分离的较：毛细管气相色谱柱的评价：第五章气相1.讲授大内径厚液膜毛细管气相色谱主要影响因素。2目标1色谱的分类2.讨论柱：细内径毛细管气相色谱柱：3.掌握毛细管色谱柱的液膜厚度、内径大小对其全二维气相色谱：全二维气相色分离效果的影响。全二维谱的特点：全二维气相色谱的应气相色谱的特点。用举例：常用毛细管气相色谱柱：常用毛细管气相色谱柱各个4.熟练掌握全二维气相色谱的工作原理及其成公司牌号的对应表因。教学重点和难点：常见气相色谱的类型及其分类的依据。主要教学内容及要求：1.了解高效液相色谱法高效液相色谱法的发展：高效液的出现，高效液相色谱与经典液相色谱的结构差相色谱的出现：高效液相色谱和古典液相色谱的比较：高效液相异。第六章 高效色谱和气相色谱的比较：高效液2.理解高效液相色谱与1.讲授目标2液相色谱2.讨论相色谱仪的结构：仪器工作流气相色谱的适用对象差程：仪器基本结构：高效液相色别，高效液相色谱分析法的特点。谱分析方法建立的一般步骤；高效液相色谱检测器：紫外可见光3.掌握高效液相色谱的度检测器：示差折光检测器：光主要结构，每部分的工作
捕集技术。 教学重点和难点：气相色谱的结 构，常用检测器的工作原理，常 用前处理技术 4.熟练掌握气相色谱氢 火焰离子化检测器和热 导池检测器的组成与工 作原理，两种检测器的主 要影响因素，气相色谱前 处理方法类型及适用样 品特点。 第五章 气相 色谱的分类 主要教学内容及要求： 填充柱气相色谱的色谱柱；填充 柱气液色谱用载体；毛细管气相 色谱的发展历史；毛细管气相色 谱柱的类型；毛细管柱与一般填 充柱性能的比较；毛细管气相色 谱仪和填充柱气相色谱仪的比 较；毛细管气相色谱柱的评价； 大内径厚液膜毛细管气相色谱 柱；细内径毛细管气相色谱柱； 全二维气相色谱；全二维气相色 谱的特点；全二维气相色谱的应 用举例；常用毛细管气相色谱 柱；常用毛细管气相色谱柱各个 公司牌号的对应表 教学重点和难点：常见气相色谱 的类型及其分类的依据。 1.了解常见气相色谱的 类型与气相色谱的发展。 了解常见毛细管柱的常 见及其铭牌特点。 2.理解填充柱和毛细管 柱气相色谱柱的结构、分 离效能差别，及其分离的 主要影响因素。 3.掌握毛细管色谱柱的 液膜厚度、内径大小对其 分离效果的影响。全二维 气相色谱的特点。 4.熟练掌握全二维气相 色谱的工作原理及其成 因。 2 1.讲授 2.讨论 目标 1 第六章 高效 液相色谱 主要教学内容及要求： 高效液相色谱法的发展；高效液 相色谱的出现；高效液相色谱和 古典液相色谱的比较；高效液相 色谱和气相色谱的比较；高效液 相色谱仪的结构；仪器工作流 程；仪器基本结构；高效液相色 谱分析方法建立的一般步骤；高 效液相色谱检测器；紫外可见光 度检测器；示差折光检测器；光 1.了解高效液相色谱法 的出现，高效液相色谱与 经典液相色谱的结构差 异。 2.理解高效液相色谱与 气相色谱的适用对象差 别，高效液相色谱分析法 的特点。 3.掌握高效液相色谱的 主要结构，每部分的工作 2 1.讲授 2.讨论 目标 2
电二极管阵列检测器：蒸发光散原理。掌握高效液相色谱射检测器：荧光检测器：液-固的分析一般流程。不同高吸附色谱；液-液分配色谱：键效液相色谱工作原理及根据原理差异的主要分合相色谱法：凝胶色谱法教学重点和难点：高效液相色谱类。的用途，常用检测器的工作原理4.熟练掌握高效液相色与结构，常见高效液相色谱的原谱紫外可见及示差折光理差异。检测器的的工作原理与结构。1.了解常用的液相色谱柱的类型与分类标准。不同液相色谱的分析对象的差异。主要教学内容及要求：高效液相色谱的色谱柱：色谱柱2.理解高效液相色谱柱柱效：高效液相色谱填料的基的结构组成，理解色谱柱质：高效液相色谱固定相；高效中固定相、固定液、担体第七章高效液相色谱柱的填充过程：高效液的作用。1.讲授液相色谱的色谱目标12.讨论相色谱流动相溶剂的物理性质：3.掌握流动相的极性对柱和流动相高效液相色谱模式的选择；样品分离效果的影响，色谱柱性质。与流动相的适配性对样品分离效果的影响。教学重点难点：高效液相色谱柱的结构，工作原理及使用特点。4.熟练掌握根据不同的分析对象选取和调整流动相的类型与比例，改善液相色谱的分析结果1.了解疏水作用色谱和主要教学内容及要求：正相反相高效液相色谱的概念：胶束液相色谱的概念、分离原理及其适用对象特正相高效液相色谱的固定相：正第八章高相高效液相色谱的流动相：正相点。目标11.讲授效液相色谱的分高效液相色谱的分离机理和应2.理解离子交换色谱、离22.讨论目标2类用：离子交换色谱的形成：离子子色谱、离子对色谱的概交换色谱的色谱柱：离子交换色念差异及不同色谱的工谱的流动相：离子交换色谱的分作原理差异，适用对象特离机理和应用：离子色谱的概点等
电二极管阵列检测器；蒸发光散 射检测器；荧光检测器；液-固 吸附色谱；液-液分配色谱；键 合相色谱法；凝胶色谱法 教学重点和难点：高效液相色谱 的用途，常用检测器的工作原理 与结构，常见高效液相色谱的原 理差异。 原理。掌握高效液相色谱 的分析一般流程。不同高 效液相色谱工作原理及 根据原理差异的主要分 类。 4.熟练掌握高效液相色 谱紫外可见及示差折光 检测器的的工作原理与 结构。 第七章高效 液相色谱的色谱 柱和流动相 主要教学内容及要求： 高效液相色谱的色谱柱；色谱柱 柱效；高效液相色谱填料的基 质；高效液相色谱固定相；高效 液相色谱柱的填充过程；高效液 相色谱流动相溶剂的物理性质； 高效液相色谱模式的选择；样品 性质。 教学重点难点：高效液相色谱柱 的结构，工作原理及使用特点。 1.了解常用的液相色谱 柱的类型与分类标准。不 同液相色谱的分析对象 的差异。 2.理解高效液相色谱柱 的结构组成，理解色谱柱 中固定相、固定液、担体 的作用。 3.掌握流动相的极性对 分离效果的影响，色谱柱 与流动相的适配性对样 品分离效果的影响。 4.熟练掌握根据不同的 分析对象选取和调整流 动相的类型与比例，改善 液相色谱的分析结果。 2 1.讲授 2.讨论 目标 1 第八章 高 效液相色谱的分 类 主要教学内容及要求： 正相反相高效液相色谱的概念； 正相高效液相色谱的固定相；正 相高效液相色谱的流动相；正相 高效液相色谱的分离机理和应 用；离子交换色谱的形成；离子 交换色谱的色谱柱；离子交换色 谱的流动相；离子交换色谱的分 离机理和应用；离子色谱的概 1.了解疏水作用色谱和 胶束液相色谱的概念、分 离原理及其适用对象特 点。 2.理解离子交换色谱、离 子色谱、离子对色谱的概 念差异及不同色谱的工 作原理差异，适用对象特 点等。 2 1.讲授 2.讨论 目标 1 目标 2
念；离子色谱的原理和特点：离3.掌握正向色谱、反相色子色谱的应用：离子对色谱的概谱的基本概念、工作原念：反相离子对色谱：反相离子理，及流动相和固定相的对色谱的应用：体积排阻色谱的组成差异：掌握排阻色谱的概念、分离机理与应用体积排阻色谱的发展过程含义：本积排阻色谱的保原则。和应用含谱的固定相4.熟练掌握梯度洗脱分留作用离的原理；梯度洗脱的方和流动机用色谱的极谱的分离原理：法的构建；梯度洗脱中不念：蔬水作影响疏同的梯度方式选取依据。统水竹水作用普条件：胶束液4.相色谱的胶束液相色谱的目色谱所用的分离机表面活液相色谱的应用：梯度的原理：建立梯度洗脱的方法：梯度洗脱中不同的梯度方式教学重点难点：体积排阻色谱，正向、反向色谱的工作原理，梯度洗脱的原理，梯度洗脱的注意事项及影响因素。主要教学内容及要求：1.了解常用的液相色液液萃取的基本操作：液液萃取谱前处理方法及基本概溶剂的选择：液液萃取常用装念和适用对象。2.理解固相萃取，固相微置：固相萃取的原理及特点：固相萃取常用的吸附剂：洗脱剂：萃取，膜分离的原理及操第九章液固相萃取装置及操作：固相微萃作过程中的关键控制点1.讲授相色谱样品预处目标2取：膜分离原理：膜的分类；膜和主要影响因素。2.讨论理分离过程的类型及特点：膜分离3.掌握液液萃取的操作技术存在的问题及解决方法；衍流程，液液萃取溶剂的配生化作用：柱前衔生比原则和对萃取效果的要水：化：柱后衍生化：紫外衍生化：影响规律，熟练使用液液荧光衍生化。萃取的相关装置。教学重点难点：液液萃取的基本4.熟练掌握不同衍生化
念；离子色谱的原理和特点；离 子色谱的应用；离子对色谱的概 念；反相离子对色谱；反相离子 对色谱的应用；体积排阻色谱的 含义；体积排阻色谱的发展过程 和应用领域；体积排阻色谱的保 留作用；体积排阻色谱的固定相 和流动相；疏水作用色谱的概 念；疏水作用色谱的分离原理； 疏水作用色谱的固定相；影响疏 水作用色谱的色谱条件；胶束液 相色谱的概念；胶束液相色谱的 分离机理；胶束液相色谱所用的 表面活化剂；胶束液相色谱的应 用；梯度洗脱分离的原理；建立 梯度洗脱的方法；梯度洗脱中不 同的梯度方式。 教学重点难点：体积排阻色谱， 正向、反向色谱的工作原理，梯 度洗脱的原理，梯度洗脱的注意 事项及影响因素。 3.掌握正向色谱、反相色 谱的基本概念、工作原 理，及流动相和固定相的 组成差异；掌握排阻色谱 的概念、分离机理与应用 原则。 4.熟练掌握梯度洗脱分 离的原理；梯度洗脱的方 法的构建；梯度洗脱中不 同的梯度方式选取依据。 第九章 液 相色谱样品预处 理 主要教学内容及要求： 液液萃取的基本操作；液液萃取 溶剂的选择；液液萃取常用装 置；固相萃取的原理及特点；固 相萃取常用的吸附剂；洗脱剂； 固相萃取装置及操作；固相微萃 取；膜分离原理；膜的分类；膜 分离过程的类型及特点；膜分离 技术存在的问题及解决方法；衍 生化作用与反应要求；柱前衍生 化；柱后衍生化；紫外衍生化； 荧光衍生化。 教学重点难点：液液萃取的基本 1. 了解常用的液相色 谱前处理方法及基本概 念和适用对象。 2.理解固相萃取，固相微 萃取，膜分离的原理及操 作过程中的关键控制点 和主要影响因素。 3.掌握液液萃取的操作 流程，液液萃取溶剂的配 比原则和对萃取效果的 影响规律，熟练使用液液 萃取的相关装置。 4.熟练掌握不同衍生化 2 1.讲授 2.讨论 目标 2
特点，液液萃取的原理，衍生化技术的原理，能够根据样技术的原理，衍生化技术的选取品特点选取恰当的衍生原则。技术，明白不同衍生化反应的注意事项及操作的关键控制点。1.了解常用的定性、定量方法的内涵与类型。2.理解常用定性定量方主要教学内容及要求：法的基本原理。色谱一般性定性；利用保留值规律进行定性分析：利用选择性检3.掌握样品特点、温度、测器定性；联用方法定性；化学pH等因素对定性与定量方法定性；平面色谱中的定性方过程的影响：掌握峰面积法：多种方法配合定性：定量分与物质含量间的真实关第十章色谱析的基本公式：色谱峰高和峰面系。掌握准确性：灵敏度；目标11.讲授的定性和定量分2.讨论目标2重现性：检测限；检测范积的测定：定量校正因子：定量析方法：影响准确定量的主要因围对定量结果考察方法。素：色谱定量方法的准确性：灵4.熟练掌握保留时间、标敏度；重现性：检测限：检测范准物质、质谱、香气属性围。等联合定性的方法与意教学重点难点：定性技术，定量义：内标与外表法定量的技术，方法可靠性分析。差异，各自的优缺点，校正因子对精确定量的作用与意义。1.了解流动分析仪的发主要教学内容及要求：展及其在烟草制品分析流动分析仪的发展史：流动分析仪的功能与意义：流动分析仪的中的意义。特点：流动分析仪的主要结构：2.理解流动分析仪的工流动分析仪的分析原理：流动分作原理及检测器的工作第十一章1.讲授原理。目标2析仪的自动进样器：常见检测器流动分析仪2.讨论的工作原理：流动分析仪样品标3.掌握流动分析仪的一曲建立：流动分析仪样品参数设般分析流程，样品前处理方法及其对结果可靠性置及优化；流动分析仪操作注意的影响。事项及常见问题处理：流动分析仪定性分析：流动分析仪定量分4.熟练掌握流动分析仪
特点，液液萃取的原理，衍生化 技术的原理，衍生化技术的选取 原则。 技术的原理，能够根据样 品特点选取恰当的衍生 技术，明白不同衍生化反 应的注意事项及操作的 关键控制点。 第十章 色谱 的定性和定量分 析 主要教学内容及要求： 色谱一般性定性；利用保留值规 律进行定性分析；利用选择性检 测器定性；联用方法定性；化学 方法定性；平面色谱中的定性方 法；多种方法配合定性；定量分 析的基本公式；色谱峰高和峰面 积的测定；定量校正因子；定量 方法；影响准确定量的主要因 素；色谱定量方法的准确性；灵 敏度；重现性；检测限；检测范 围。 教学重点难点：定性技术，定量 技术，方法可靠性分析。 1.了解常用的定性、定量 方法的内涵与类型。 2.理解常用定性定量方 法的基本原理。 3.掌握样品特点、温度、 pH 等因素对定性与定量 过程的影响；掌握峰面积 与物质含量间的真实关 系。掌握准确性；灵敏度； 重现性；检测限；检测范 围对定量结果考察方法。 4.熟练掌握保留时间、标 准物质、质谱、香气属性 等联合定性的方法与意 义；内标与外表法定量的 差异，各自的优缺点，校 正因子对精确定量的作 用与意义。 2 1.讲授 2.讨论 目标 1 目标 2 第十一章 流动分析仪 主要教学内容及要求： 流动分析仪的发展史；流动分析 仪的功能与意义；流动分析仪的 特点；流动分析仪的主要结构； 流动分析仪的分析原理；流动分 析仪的自动进样器；常见检测器 的工作原理；流动分析仪样品标 曲建立；流动分析仪样品参数设 置及优化；流动分析仪操作注意 事项及常见问题处理；流动分析 仪定性分析；流动分析仪定量分 1.了解流动分析仪的发 展及其在烟草制品分析 中的意义。 2.理解流动分析仪的工 作原理及检测器的工作 原理。 3.掌握流动分析仪的一 般分析流程，样品前处理 方法及其对结果可靠性 的影响。 4.熟练掌握流动分析仪 2 1.讲授 2.讨论 目标 2
析定性定量的分析过程及教学重点难点：流动分析仪的结常见问题与处理方法。构，工作原理及数据分析。主要教学内容及要求：1.了解电感耦合等离子电感耦合等离子发射光谱仪发射光谱仪和原子吸收（ICP）的发展史：ICP的特点：光谱仪的发展史，分析特ICP的结构：ICP的操作注意事点和分析对象特点。项：ICP的数据分析：原子吸收第十二章2.理解两种光谱检测器光谱仪（AAS）；AAS的发展史：1.讲授光谱仪（ICP和目标2的结构组成与工作原理。22.讨论AAS的特点：AAS的结构：AASAAS)3.掌握两种光谱仪的数的操作注意事项：AAS的数据分据处理方法和仪器操作析。软件使用。教学重点难点：电感耦合等离子4.熟练掌握两种光谱仪发射光谱仪和原子吸收光谱仪的操作流程及注意事项。的工作原理。四、本课程开设的实验项目序号类型实验名称学时实验要求每组人数4演示性必做51气相与液相色谱仪演练4综合性必做52气相色谱样品前处理34综合性必做5气相色谱定性定量分析综合性必做54液相色谱定性定量分析454.综合性必做5流动分析仪定性定量分析6电感耦合等离子体及原子吸收4演示性必做5光谱演练【实验一】气相色谱、液相色谱演练（目标1）1.实验学时：4学时2.实验目的：了解气相色谱、液相色谱操作步骤，注意事项，结构组成。3.实验内容：演示、练习气相色谱仪的构造、拆装，工作原理，讲解使用范围，现场讲解并使用气相色谱和液相色谱仪，香料中一些重要物质应用测试方法。4.实验要求：熟练气相色谱、液相色谱结构与操作流程：掌握气相与液相色谱分析完整的实验流程设计方法。5.实验设备及器材：气相色谱仪、液相色谱仪。【实验二】气相色谱样品前处理（目标2）
析 教学重点难点：流动分析仪的结 构，工作原理及数据分析。 定性定量的分析过程及 常见问题与处理方法。 第十二章 光谱仪（ICP 和 AAS） 主要教学内容及要求： 电感耦 合等离子 发射光谱 仪 （ICP）的发展史；ICP 的特点； ICP 的结构；ICP 的操作注意事 项；ICP 的数据分析；原子吸收 光谱仪（AAS）；AAS 的发展史； AAS 的特点；AAS 的结构；AAS 的操作注意事项；AAS 的数据分 析。 教学重点难点：电感耦合等离子 发射光谱仪和原子吸收光谱仪 的工作原理。 1.了解电感耦合等离子 发射光谱仪和原子吸收 光谱仪的发展史，分析特 点和分析对象特点。 2.理解两种光谱检测器 的结构组成与工作原理。 3.掌握两种光谱仪的数 据处理方法和仪器操作 软件使用。 4.熟练掌握两种光谱仪 的操作流程及注意事项。 2 1.讲授 2.讨论 目标 2 四、本课程开设的实验项目 序号 实验名称 学时 类型 实验要求 每组人数 1 气相与液相色谱仪演练 4 演示性 必做 5 2 气相色谱样品前处理 4 综合性 必做 5 3 气相色谱定性定量分析 4 综合性 必做 5 4 液相色谱定性定量分析 4 综合性 必做 5 5 流动分析仪定性定量分析 4 综合性 必做 5 6 电感耦合等离子体及原子吸收 光谱演练 4 演示性 必做 5 【实验一】 气相色谱、液相色谱演练（目标 1） 1.实验学时：4 学时 2.实验目的：了解气相色谱、液相色谱操作步骤，注意事项，结构组成。 3.实验内容：演示、练习气相色谱仪的构造、拆装，工作原理，讲解使用范围，现场讲解并使 用气相色谱和液相色谱仪，香料中一些重要物质应用测试方法。 4.实验要求：熟练气相色谱、液相色谱结构与操作流程；掌握气相与液相色谱分析完整的实验 流程设计方法。 5.实验设备及器材：气相色谱仪、液相色谱仪。 【实验二】 气相色谱样品前处理（目标 2）