代谢控制发酵 绪 论
代谢控制发酵 绪 论
第一节 代谢控制发酵的 研究对象和任务 代谢控制发酵是发酵生理学的重要部分， 是生物工程的重要专业基础课。它是利用 遗传学或其它生物化学的方法，人为地在 脱氧核糖核酸（DNA）的分子水平上，改 变和控制微生物的代谢，使有用的代谢产 物大量生成、积累的发酵技术
第一节 代谢控制发酵的 研究对象和任务 代谢控制发酵是发酵生理学的重要部分， 是生物工程的重要专业基础课。它是利用 遗传学或其它生物化学的方法，人为地在 脱氧核糖核酸（DNA）的分子水平上，改 变和控制微生物的代谢，使有用的代谢产 物大量生成、积累的发酵技术
一、几个概念 ➢ 生理学（Physiology） ➢ 工业微生物（Inductrial Microbiology） ➢ 微生物生理学（Microbiol Physiology） ➢ 发酵生理学 (Fermentation Physiology) ➢ 发酵 (Fermentation) ➢ 代谢调节控制（调控）(Metabolic control) ➢ 代谢控制发酵 (Metabolic control fermentation)
一、几个概念 ➢ 生理学（Physiology） ➢ 工业微生物（Inductrial Microbiology） ➢ 微生物生理学（Microbiol Physiology） ➢ 发酵生理学 (Fermentation Physiology) ➢ 发酵 (Fermentation) ➢ 代谢调节控制（调控）(Metabolic control) ➢ 代谢控制发酵 (Metabolic control fermentation)
生理学（Physiology） 研究生物的功能的科学。按生物类别分为： 人体生理学、动物生理学、植物生理学、微生物 生理学等分科。按生理学研究的观点和水平分有： 比较生理学、器官生理学、细胞生理学和分子生 理学
生理学（Physiology） 研究生物的功能的科学。按生物类别分为： 人体生理学、动物生理学、植物生理学、微生物 生理学等分科。按生理学研究的观点和水平分有： 比较生理学、器官生理学、细胞生理学和分子生 理学
工业微生物（Inductrial Microbiology） 是指在发酵工业上已经应用或具有潜在应用价 值的微生物，它包括细菌、放线菌、酵母菌、霉 菌也包括藻类和病毒。其范畴随科学技术的发展 而不断扩大
工业微生物（Inductrial Microbiology） 是指在发酵工业上已经应用或具有潜在应用价 值的微生物，它包括细菌、放线菌、酵母菌、霉 菌也包括藻类和病毒。其范畴随科学技术的发展 而不断扩大