药物分析 葡萄糖的分析 西安培华医学院
葡萄糖的分析 • • 西安培华医学院 药物分析
糖类药物的分析 糖类是一类多羟基醛(或酮),或通过水解能产生 这些醛酮的物质。 糖分为三类:单糖、寡糖(低聚糖)和多糖(淀粉、纤维 素) 单糖( monosaccharides): 不能再水解为更小分子的多羟基醛和多羟基酮。如葡 萄糖、果糖等。 低聚糖(o| ligosaccharides): 能水解为二、三个或几个单糖的碳水化合物。如:蔗 糖、麦芽糖、棉子糖等。 多糖可以水解成数百上千单糖,为高聚物,也称高聚糖
糖类药物的分析 糖类是一类多羟基醛（或酮），或通过水解能产生 这些醛酮的物质。 糖分为三类：单糖、寡糖(低聚糖)和多糖(淀粉、纤维 素) 单糖（monosaccharides）： 不能再水解为更小分子的多羟基醛和多羟基酮。如葡 萄糖、果糖等。 低聚糖（Oligosaccharides）： 能水解为二、三个或几个单糖的碳水化合物。如：蔗 糖、麦芽糖、棉子糖等。 多糖可以水解成数百上千单糖，为高聚物，也称高聚糖
糖的结构及构型 D系列:H左,OH右 L系列:H右,OH左 HO H H - Oh H-OH H→"OH H0HH 0 h HOH B HO+-H OH H-OH H→+OH OH H CHOH CH2OH CHOH 苷羟基与决定构 苷羟基与决定构 型的羟基在异侧 型的羟基在同侧 β-D-(+)-葡萄糖 aˉD-(+)-葡萄糖
糖的结构及构型 D 系列： H 左，OH 右 L 系列 ： H 右， OH 左 CH2 OH H H H H OH OH HO C HO H α β γ δ O * CH2 OH H H H H OH OH OH HO C = H O α β γ δ CH2 OH H H H H OH OH HO C H OH α β γ δ O 苷羟基与决定构 型的羟基在同侧 苷羟基与决定构 型的羟基在异侧 β D (+) 葡萄糖 α D (+) 葡萄糖
葡萄糖的结构与性质: 葡萄糖的结构 元素分析得知葡萄糖的分子式为cH12O6 葡萄糖的开链式结构可以表明分子中各原子的结合次序、 解释某些化学性质,然而无法解释葡萄糖水溶液的旋光度 随时间的变化发生改变,最后达到一个定值(变旋光现象) 和可分离出两种结晶形式现象。 。氧环式结构(分子中的一CHO与一OH可在分子内缩合生 成具有五元或六元环的分子内半缩醛,其α一异构体和β 异构体两种晶体在水溶液中可以通过开链式互变,并迅 速建立平衡)成功地解释了上述现象
葡萄糖的结构与性质： • 葡萄糖的结构 • 元素分析得知葡萄糖的分子式为C6H12O6 葡萄糖的开链式结构可以表明分子中各原子的结合次序、 解释某些化学性质，然而无法解释葡萄糖水溶液的旋光度 随时间的变化发生改变，最后达到一个定值（变旋光现象） 和可分离出两种结晶形式现象。 。氧环式结构（分子中的－CHO 与 －OH可在分子内缩合生 成具有五元或六元环的分子内半缩醛，其 α－异构体和β －异构体两种晶体在水溶液中可以通过开链式互变，并迅 速建立平衡）成功地解释了上述现象
(二)性质: 1旋光性:结构中有手性碳原子,具有旋光 性 2还原性:多伦试剂、费林试剂与醛糖酮糖 均可作用。此反应可用于鉴别。 反应的产物:醛糖中的醛基被氧化成羧基, 酮糖中的羟基被氧化成羰基
• (二) 性质： • 1.旋光性: 结构中有手性碳原子，具有旋光 性 • 2.还原性：多伦试剂、费林试剂与醛糖酮糖 均可作用。此反应可用于鉴别。 • 反应的产物：醛糖中的醛基被氧化成羧基， 酮糖中的羟基被氧化成羰基