2.美国监控食品安全的有关规 定 美国联邦法典(CFR)是联邦政府发布的总 的永久性法规。共分50章,涉及联邦规 定的各个领域。与食品有关的主要是第9 章与第21章,其中第9章为"动物与动物 产品",第21章为"食品与药品
2.美国监控食品安全的有关规 定 美国联邦法典(CFR)是联邦政府发布的总 的永久性法规。共分50章，涉及联邦规 定的各个领域。与食品有关的主要是第9 章与第21章，其中第9章为"动物与动物 产品" ，第21章为"食品与药品"
联邦法典 美国联邦法典第21卷第110部分规定了食品生 产、包装和贮存的良好操作规范(GMP) 美国联邦法典第9卷规定实施“病原控制与 HACCP规定”的“最终规定”的日期为1997年 1月27日。该规定也明确了政府机构与企业在 保障食品安全中的不同角色与任务 美国海产品 HACCP法规 美国果蔬汁产品 HACCP法规
联邦法典 • 美国联邦法典第21卷第110部分规定了食品生 产、包装和贮存的良好操作规范(GMP)。 • 美国联邦法典第9卷规定实施“病原控制与 HACCP规定”的“最终规定”的日期为1997年 1月27日。该规定也明确了政府机构与企业在 保障食品安全中的不同角色与任务。 • 美国海产品HACCP法规 • 美国果蔬汁产品HACCP法规
"最终规定" HACCP是加工厂通过自始至终控制加工 生产来控制、预防病原污染,确保食品 安全的方式,而不是在生产线的结束来 查找问题。 沙门氏菌的执行标准 卫生标准操作程序(SSOP)。 大肠杆菌的检测
"最终规定" • HACCP是加工厂通过自始至终控制加工 生产来控制、预防病原污染，确保食品 安全的方式，而不是在生产线的结束来 查找问题。 • 沙门氏菌的执行标准。 • 卫生标准操作程序(SSOP)。 • 大肠杆菌的检测