14 Amino Acids, Peptides,and Proteins y 西化 院
All rights reserved by junruwang Organic chemistry By Junru Wang Email: wangjr07@163.com 西北农林科技大学理学院 14 Amino Acids, Peptides, and Proteins
要点 氨基酸分类 氨基酸制备 氨基酸的反应 必肽蛋白质分类和结构 蛋白质 较复杂的含氮生物有机大分子， 是生物体内一切细胞的重要组成 部分，是生命的重要物质基础 氨基酸 组成蛋白质的基本成分
要点 ❖氨基酸分类 ❖氨基酸制备 ❖氨基酸的反应 ❖肽蛋白质分类和结构 蛋白质 较复杂的含氮生物有机大分子， 是生物体内一切细胞的重要组成 部分，是生命的重要物质基础 氨基酸 组成蛋白质的基本成分
R1:Classification and tereochemistry of amino acids Standard Amino Acids EST ABF Twenty standard a-amino acids. Differ in side-chain characteristics: ☐-H or alkyl 氨基酸 ☐contains an-OH ☐contains sulfur contains a nonbasic nitrogen ▣has-co0H ☐has a basic nitrogen
R1: Classification and stereochemistry of amino acids Standard Amino Acids ❖Twenty standard -amino acids. ❖Differ in side-chain characteristics: ❑-H or alkyl ❑contains an -OH ❑contains sulfur ❑contains a nonbasic nitrogen ❑has -COOH ❑has a basic nitrogen 氨基酸
第一节氨基酸的分类与命名 按照氨基连在碳链上的位次不同而分为☑、 B、火.、心氨基酸。受遗传密码支配的 20种RC*HNH2COOH都是G氨基酸，除了 甘氨酸外，都有旋光性，构型都是L型。 细菌体内有少数D-型氨基酸。 COOH CHO H2N-H HO -H R CH2OH L-a-氨基酸 L-甘油醛
第一节 氨基酸的分类与命名 按照氨基连在碳链上的位次不同而分为α、 β、γ、…、ω-氨基酸。受遗传密码支配的 20种RC*HNH2COOH 都是α-氨基酸，除了 甘氨酸外，都有旋光性，构型都是L-型。 细菌体内有少数D-型氨基酸。 L-α-氨基酸 L-甘油醛 H2 N H COOH R HO H CHO CH2 OH
-氨基酸的分类与命名 COOH COOH H2N H2N- 一H CO>H CO,H CH3 甘氨酸（甘，G引y) 丙氨酸（丙，Ala 脯氨酸（脯，Pro)》 羟脯氨酸（羟脯，Hyp 脂肪族氨基酸 杂环族氨基酸 NH2 HO NH2 CO2H CO2H CO,H NH2 苯丙氨酸（苯丙，Phe)》 酪氨酸（酪，丁yr)》 色氨酸（色，Ty) 芳香族氨基酸 中性氨基酸(neutral amino acid) Eman:wangjru/@163.com 西北农林科技大学理学院
All rights reserved by junruwang Organic chemistry By Junru Wang Email: wangjr07@163.com 西北农林科技大学理学院 α-氨基酸的分类与命名 H2 N H COOH H H2 N H COOH CH3 甘氨酸(甘, Gly) 丙氨酸(丙, Ala) 脂肪族氨基酸 N H CO2 H N H CO2 H HO 脯氨酸（脯, Pro） 羟脯氨酸（羟脯, Hyp） 杂环族氨基酸 芳香族氨基酸 CO2 H NH2 苯丙氨酸（苯丙, Phe） CO2 H HO NH2 酪氨酸（酪, Tyr） N H CO2 H NH2 色氨酸（色, Try） 中性氨基酸(neutral amino acid)