（二）食品卫生管理的主要内容 1.加强各级政府对食品卫生的管理工作 2.加强食品企业的自身管理 3.履行法律规定的各项义务 （1）生产的食品安全无毒 具有营养及良好的感官性状 （2）食品生产经营过程符合卫生要求 （3）取得食品卫生许可证，才能从事食品经营 （4）食品生产经营者每年必须进行健康检查 凡是患有五病者不得从事食品生产经营活动 （5）食品不得加入药物 （6）做好索证工作 （7）食品包装标识的管理 要求食品包装标识须清楚、不得夸大宣传内容
（二）食品卫生管理的主要内容 1.加强各级政府对食品卫生的管理工作 2.加强食品企业的自身管理 3.履行法律规定的各项义务 （1）生产的食品安全无毒 具有营养及良好的感官性状 （2）食品生产经营过程符合卫生要求 （3）取得食品卫生许可证，才能从事食品经营 （4）食品生产经营者每年必须进行健康检查 凡是患有五病者不得从事食品生产经营活动 （5）食品不得加入药物 （6）做好索证工作 （7）食品包装标识的管理 要求食品包装标识须清楚、不得夸大宣传内容
三、食品卫生监督管理内容 （一）食品卫生监督的主要内容 （1）进行食品卫生监测和检验 （2）监督食品生产经营者的健康检查 （3）宣传食品营养知识 进行食品卫生评价 公布食品卫生情况 （4）参加食品企业新建、扩建、改建工程的选址 设计卫生审查及工程验收 （5）调查食物中毒和食品污染 采取控制措施 （6）实行经常性的卫生监督检查 （7）对违反《食品卫生法》行为追查责任依法进行 处罚
三、食品卫生监督管理内容 （一）食品卫生监督的主要内容 （1）进行食品卫生监测和检验 （2）监督食品生产经营者的健康检查 （3）宣传食品营养知识 进行食品卫生评价 公布食品卫生情况 （4）参加食品企业新建、扩建、改建工程的选址 设计卫生审查及工程验收 （5）调查食物中毒和食品污染 采取控制措施 （6）实行经常性的卫生监督检查 （7）对违反《食品卫生法》行为追查责任依法进行 处罚
（二）食品卫生管理的主要内容 1.加强各级政府对食品卫生的管理工作 2.加强食品企业的自身管理 3.履行法律规定的各项义务 （1）生产的食品安全无毒 具有营养及良好的感官性状 （2）食品生产经营过程符合卫生要求 （3）取得食品卫生许可证，才能从事食品经营 （4）食品生产经营者每年必须进行健康检查 凡是患有五病者不得从事食品生产经营活动 （5）食品不得加入药物 （6）做好索证工作 （7）食品包装标识的管理 要求食品包装标识须清楚、不得夸大宣传内容
（二）食品卫生管理的主要内容 1.加强各级政府对食品卫生的管理工作 2.加强食品企业的自身管理 3.履行法律规定的各项义务 （1）生产的食品安全无毒 具有营养及良好的感官性状 （2）食品生产经营过程符合卫生要求 （3）取得食品卫生许可证，才能从事食品经营 （4）食品生产经营者每年必须进行健康检查 凡是患有五病者不得从事食品生产经营活动 （5）食品不得加入药物 （6）做好索证工作 （7）食品包装标识的管理 要求食品包装标识须清楚、不得夸大宣传内容
Section 2 食品卫生法 律体系
Section 2 食品卫生法 律体系
标准（物品规范） 食品卫生标准 规范 （行为规范） 检验方法 微生物检验 理化检验 食品安全性毒理评价 放射性物质检验 食品卫生法 食品卫生管理方法 食品广告管理办法 食品添加剂管理办法 保健食品的管理办法 其它派生法规 城乡贸易管理办法 采购食品索证管理办法 卫生许可证发放管理办法 食品卫生法律体系
标准（物品规范） 食品卫生标准 规范 （行为规范） 检验方法 微生物检验 理化检验 食品安全性毒理评价 放射性物质检验 食品卫生法 食品卫生管理方法 食品广告管理办法 食品添加剂管理办法 保健食品的管理办法 其它派生法规 城乡贸易管理办法 采购食品索证管理办法 卫生许可证发放管理办法 食品卫生法律体系