酶的分类 表3-1酶的分类 酶 类 反应性质 举例 氧化还原酶类 催化氧化还原反应 琥珀酸脱氢酶，多酚氧化酶 转移酶类 催化功能基团的转移反应 谷丙转氨酶，胆碱转乙酰酶 水解酶类 催化水解反应 酯酶、磷酸酶、糖苷酶、肽酶 裂合酶类 催化从底物上脱去某种基团而 醛缩酶、水化酶、脱氢酶 形成双键的反应或其逆反应 异构酶类 催化各种异构反应 葡萄糖异构酶、磷酸葡萄糖变位酶 合成酶类 催化两个分子合成一个分子，并伴 谷氨酰胺合成酶，丙酮酸羧化酶 随有AP中的焦磷酸键的断裂
酶的分类
乳酸脱氢酶(EC.1.1.1.27) EC111 27 表示酶学委员会 表示第一大类，即氧化还原酶 表示第一亚类，被氧化基团为CHOH 表示第一亚亚类，氢受体为NAD 表示乳酸脱氢酶在亚亚类中的顺序号
乳酸脱氢酶（EC.1.1.1.27）
五、酶的作用机理 (一)活性中心与催化专一性 活性中心 结合部位 催化部 专一性 催化能力
五、酶的作用机理 （一）活性中心与催化专一性 活 性 中 心 结 合 部 位 催 化 部 位 专一性 催化能力
酶的活性中心与必需基团 多肽链 底物 活性中心以外 的必需集团 催化集团 活性中心 结合集团
酶的活性中心常形成疏水“口袋” CHCH Gy216 Gy226 Gy216 Gy226 Val 216 CHCH.CH Thr 226 HOCH. OH Asp 189 5er190 trypsin chymotrypsin elastase