丙氨酸等电点的计算 NH3 NH3 K H3C-CH-COOH H3C-CH-COO +H+ Ala* Ala± NH3 NH2 HgC-CH-COO H3C-CH一COO+H+ Aa± Ala K,=[Aia±][Ht] Ka=[Al-IH] [Ala*] [AIa±]
丙氨酸等电点的计算
40,000十 Try 20,000 Tyr 10,000 Phe Try 紫外吸收光谱 矿 令塔寿 Ty Phe 200 波长
Try Tyr Phe 的紫外吸收光谱 摩尔吸收系数 波长
氨基酸与茚三酮反应 OH RCH-COOH 加热 OH NH3 + C02 (弱酸) OH NH2 RCHO 0 还原性茚三酮 茚三酮（无色） ON H OH HO +2NH3+ OH HO 0 0 0 3H,0 还原性茚三酮 还原性茚三酮 紫色化合物
氨基酸与茚三酮反应 + 3H20 茚三酮(无色) NH3 CO2 RCHO + 还原性茚三酮 紫色化合物 (弱酸) 加热 + 2NH3 + 还原性茚三酮 还原性茚三酮
氨基酸与2,4一二硝基氟苯(DNFB)的反应 (sanger反应) NO2 H H2N CR COOH DNFB (dinitrofiuorobenzene) 氨基酸 弱硷中 NO2 H N-C- COOH 十 HF H R DNP-AA(黄色)
氨基酸与2,4一二硝基氟苯(DNFB)的反应 （sanger反应） DNFB（dinitrofiuorobenzene） DNP-AA(黄色) + + HF 弱硷中 氨基酸
氨基酸与苯异硫氰酯(PITC)的反应 (Edman反应) N-C-S H2NCH COOH R PITC (phenylisothiocyanate) 弱硷中 (400C) H HO (硝基甲烷40C) R H H R N 苯乙内酰硫脲衍生物(PTH-AA) H (phenylisothiohydantion-AA)
氨基酸与苯异硫氰酯（PITC）的反应 （Edman反应） PITC（phenylisothiocyanate） + 苯乙内酰硫脲衍生物(PTH-AA) （phenylisothiohydantion-AA） 弱硷中 (400 C) (硝基甲烷 400 C) H+