2、维生素A的代谢转变 维生素A在血浆中的运输:与视黄醇结合蛋白结合 >1分子β胡萝卜素可生成2分子维生素A 3、维生素A的作用 (1)β胡罗卜素可作为抗氧化剂捕捉自由基 (2)11顺视黄醛构成视觉细胞内的感光物质 (3)维生素A磷酸酯参与糖蛋白合成 (4)视黄醇和视黄酸具有类固醇激素样作用,影响 细胞分化,促进机体生长和发育
（1）β胡罗卜素可作为抗氧化剂捕捉自由基 （2）11顺视黄醛构成视觉细胞内的感光物质 （3）维生素A磷酸酯参与糖蛋白合成 （4）视黄醇和视黄酸具有类固醇激素样作用，影响 细胞分化，促进机体生长和发育 3、维生素A的作用 Ø维生素A在血浆中的运输：与视黄醇结合蛋白结合 2、维生素A的代谢转变 Ø1分子β胡萝卜素可生成2分子维生素A
(5)增强机体抵抗力作用 (6)与上皮细胞的正常分化直接相关 (7)与癌症发生呈负相关 4、维生素A的缺乏症 >缺乏症:夜盲症、干眼病、皮肤干燥和毛囊丘疹 5、维生素A的激素作用机理 ●视黄酸与细胞内特异CRBP(细胞视黄醇结合蛋白) 结合,进一步与核蛋白结合,调节特定基因表达
5、维生素A的激素作用机理 l视黄酸与细胞内特异CRBP（细胞视黄醇结合蛋白） 结合，进一步与核蛋白结合，调节特定基因表达 4、维生素A的缺乏症 Ø缺乏症：夜盲症、干眼病、皮肤干燥和毛囊丘疹 （6）与上皮细胞的正常分化直接相关 （7）与癌症发生呈负相关 （5）增强机体抵抗力作用
二、维生素D(抗佝偻病维生素/钙化醇) 1、维生素D的化学本质和性质 化学本质:类固醇激素 >主要类型:D2(麦角钙化醇)、D3(胆钙化醇) >维生素D3原:7-脱氢胆固醇 >维生素D2原:麦角固醇 >维生素D3在肝内的储存及血液中运输的形式: 25-(0H)-D
二、维生素D（抗佝偻病维生素/钙化醇 ） 1、维生素D的化学本质和性质 Ø化学本质：类固醇激素 Ø主要类型：D2（麦角钙化醇）、D3(胆钙化醇) Ø维生素D3原：7-脱氢胆固醇 Ø维生素D2原：麦角固醇 Ø维生素D3在肝内的储存及血液中运输的形式： 25-(OH)-D3
2、维生素D的代谢转变 >维生素D2在血中的运输:与维生素D结合蛋白结合 >活性维生素D形式:1,25-(OH)2-D3 >活性维生素D3生成的关键酶:1-α羟化酶 3、活性维生素D3生化作用 升高血钙、升高血磷,促进骨骼生成和钙化 4、缺乏症 缺乏症:佝偻症(儿童)、软骨症(成人)
3、活性维生素D3生化作用 Ø活性维生素D3形式：1,25-(OH)2-D3 Ø升高血钙、升高血磷，促进骨骼生成和钙化 Ø缺乏症：佝偻症（儿童）、软骨症（成人） 4、缺乏症 Ø活性维生素D3生成的关键酶：1-α羟化酶 2、维生素D的代谢转变 Ø维生素D3在血中的运输：与维生素D结合蛋白结合
三、维生素E(抗不育维生素或生育酚) 1、维生素E的化学本质和性质 >维生素E的化学本质:苯骈二吡喃衍生物 >维生素E的主要类型:a、β、γ和δ >a生育酚生理活性最高
三、维生素E（抗不育维生素或生育酚） 1、维生素E的化学本质和性质 Ø维生素E的化学本质：苯骈二吡喃衍生物 Ø维生素E的主要类型：α、β、γ和δ Øα生育酚生理活性最高