31肽键 Peptide bond) 种氨基酸的a-氨基与另一种氨基 酸的α-羧基脱水缩合形成的酰胺键
3.1 肽键（Peptide bond） 一种氨基酸的α-氨基与另一种氨基 酸的α-羧基脱水缩合形成的酰胺键
O O NHb-CH-C NH-CH-C H OH HIH OH 甘氨酸 甘氨酸 O HOH, NH2-CH-SN-CH-C HH OH 肽键 甘氨酰甘氨酸
+ -HOH NH2-CH-C-N-CH-C O H H H OH O NH2-CH-C H O OH 甘氨酸 NH-CH-C H O H OH 甘氨酸 肽键 甘氨酰甘氨酸
肽键( peptide bond):由 氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的 -氨基脱水缩合形成的化学键 0 (-C-N-) H 0 H NH-CH-C'-OH+H N-CH-COOH--NH-CH+C-N+CH-COOH R H R2 R,:: H:R
rO R20 R3 N-C-CO0 H HH HH 肽链
R1O R2 O R3 O Rn H2N-C-C-N-C-C-N-C-C- -N-C-COO- H H H H H H H 肽 链
特点: A.由CHON四个原子构成 B.共价键 C.蛋白质分子的主键
特点： A. 由C H O N 四个原子构成 B. 共价键 C. 蛋白质分子的主键