铵态氮是还原态的，在铵营养条件 下，植物细胞的还原能力较强，形成还 原性有机物多。 硝态氮是氧化态的，在硝酸盐营养 条件下，细胞液的氧化势占优势，有利 形成氧化性有机物，使植物体内有机酸 含量增加， 四、铵态氮和硝态氮的营养特点
铵态氮是还原态的，在铵营养条件 下，植物细胞的还原能力较强，形成还 原性有机物多。 硝态氮是氧化态的，在硝酸盐营养 条件下，细胞液的氧化势占优势，有利 形成氧化性有机物，使植物体内有机酸 含量增加， 四、铵态氮和硝态氮的营养特点
烟草：硝态氮能增强烟叶的燃烧性，而铵态氮能促进 烟叶内芳香族挥发油的形成，增进烟草的香味，这两 种形态配合施用，能改善烟草品质，所以NH4NO3是 烟草较好的肥料。 水稻：是典型的喜铵作物，施用铵态氮效果好，同时 硝态氮在土壤中容易淋失成硝化脱氮损失。 甘薯、马铃薯：也适宜施用铵态氮，碳水化合物不会 造成氨的积累而中毒。 甜菜：施用硝态氮效果好，防止氨中毒。 蔬菜：一般喜硝态氮肥。 其它作物如小麦、玉米、棉花等大田作物施用这两种 氮肥大体相等
烟草：硝态氮能增强烟叶的燃烧性，而铵态氮能促进 烟叶内芳香族挥发油的形成，增进烟草的香味，这两 种形态配合施用，能改善烟草品质，所以NH4NO3是 烟草较好的肥料。 水稻：是典型的喜铵作物，施用铵态氮效果好，同时 硝态氮在土壤中容易淋失成硝化脱氮损失。 甘薯、马铃薯：也适宜施用铵态氮，碳水化合物不会 造成氨的积累而中毒。 甜菜：施用硝态氮效果好，防止氨中毒。 蔬菜：一般喜硝态氮肥。 其它作物如小麦、玉米、棉花等大田作物施用这两种 氮肥大体相等
介质反应：酸性环境有利于NO3 - 吸收，中性 有利于NH4 + 吸收； 介质中伴随离子：介质Ca、Mg浓度增加，有 利于植物利用NH4 + ,而介质中磷酸盐、钼酸盐浓 度增加时有利于植物利用硝酸盐； 介质通气状况：土壤和营养液通气时能加速 铵态氮和硝态氮的吸收。 综上所述，铵态氮和硝态氮都是同样好的氮 源，但由于作物种类和环境条件不同，其营养效 果有一定差异，施用时，必须根据当地作物、土 壤和气候条件，合理分配选用。 外部条件的影响
介质反应：酸性环境有利于NO3 - 吸收，中性 有利于NH4 + 吸收； 介质中伴随离子：介质Ca、Mg浓度增加，有 利于植物利用NH4 + ,而介质中磷酸盐、钼酸盐浓 度增加时有利于植物利用硝酸盐； 介质通气状况：土壤和营养液通气时能加速 铵态氮和硝态氮的吸收。 综上所述，铵态氮和硝态氮都是同样好的氮 源，但由于作物种类和环境条件不同，其营养效 果有一定差异，施用时，必须根据当地作物、土 壤和气候条件，合理分配选用。 外部条件的影响
缺氮对叶片发育影响最大，叶片细小直立与 茎的夹角小，叶色淡绿，严重时呈淡黄色，失绿 的叶片色泽均一，一般不出现斑点，缺氮症状先 从老叶开始。缺氮茎杆细长，很少有分蘖和分枝， 花和果实稀少植株提前成熟，影响产量和品质。 缺氮作物根系最初比正常的色白而细长，但根量 少，而后期根停止伸长，呈现褐色。 五、氮素不足或过多对作物生长发育与品质的影响
缺氮对叶片发育影响最大，叶片细小直立与 茎的夹角小，叶色淡绿，严重时呈淡黄色，失绿 的叶片色泽均一，一般不出现斑点，缺氮症状先 从老叶开始。缺氮茎杆细长，很少有分蘖和分枝， 花和果实稀少植株提前成熟，影响产量和品质。 缺氮作物根系最初比正常的色白而细长，但根量 少，而后期根停止伸长，呈现褐色。 五、氮素不足或过多对作物生长发育与品质的影响
苹果春季缺氨时呈黄、红色