公斤 6.016.27 U,uI 5.56 481476 5.8 99994959195997999001 图!中国原料奶的年人均有量(公人年)4 2021/1/21
2021/1/21 6 图4 中国原料奶的年人均占有量(公斤/人/年) 4.81 4.76 5.08 5.56 6.01 6.27 5.97 6.37 8.01 7.3 4 5 6 7 8 9 10 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 年份 公斤
(三)乳品加工企业数量 规模和分布 ◆1998年中国拥有加工厂1000多座,日 加工总量为2.5~3万吨,日加工能力 超过100吨的大型企业占总数的5%, ◆45%是加工能力在20吨以下的小型加 工厂。 2021/1/21
2021/1/21 7 （三）乳品加工企业数量、 规 模和分布 1998年中国拥有加工厂1000多座，日 加工总量为2.5～3万吨，日加工能力 超过100吨的大型企业占总数的5%， 45%是加工能力在20吨以下的小型加 工厂
Q(吗)从业人员的数量和结构 ◆由于企业集团的兼并和重组,从1998年 后所人员下降;但近两年有所上升,主 要是由于近两年乳品行业的投资较热, 发展的势头较好,吸引了一些外资和国 内的投资,所以从业人员有所上升,基 本维持在8~10万之间左右。 2021/1/21
2021/1/21 8 （四）从业人员的数量和结构 由于企业集团的兼并和重组，从1998年 后所人员下降；但近两年有所上升，主 要是由于近两年乳品行业的投资较热， 发展的势头较好，吸引了一些外资和国 内的投资，所以从业人员有所上升，基 本维持在８～１０万之间左右
93 10.18 0.09.16 8.78 8.96 6.00 4.00 19941999961997199819992000 年份 图6中国乳品加工业从业人员数量 2021/1/21
2021/1/21 9 图6 中国乳品加工业从业人员数量 9.16 9.93 8.78 10.18 8.18 8.49 8.96 4.00 6.00 8.00 10.00 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 年份 万人
Q(五)乳品加工业年生产总值 ◆2000年销售收入前十位的企业共实现销 售收入86.1亿元。 亿元 200 195.5 147.9 129.1 122.9 98.6 64.8 50 199419951916197199819992000年份 图8中国乳品加工业年总产值变化情况
2021/1/21 10 （五）乳品加工业年生产总值 2000年销售收入前十位的企业共实现销 售收入86.1亿元。 图8 中国乳品加工业年总产值变化情况 195.5 147.9 122.9 129.1 98.6 78.4 64.8 50 100 150 200 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 年份 亿元