0 CH; CH; CH3 CH; CH2-CH=C-CH2-(CH2-CH2-CH-CH2)2-CH2-CH2-CH-CH; 维生素K CH; CH: CH; (CHz-CH=C-CH2)s-CH2-CH=C-CH; 维生素K2 -H3 CH; NH 维生素K 维生素K4
三、水溶性维生素 水溶性维生素包括VB族、Vc及硫辛酸。与脂溶 性维生素不同。B族维生素在体内不积累，超 过需求量则从尿中排出，不会中毒。 务臣倍 维生素B族片 B-COMPLEX 提供8种维生素B族营美
三、水溶性维生素 水溶性维生素包括VB族、Vc及硫辛酸。与脂溶 性维生素不同。B族维生素在体内不积累，超 过需求量则从尿中排出，不会中毒
(一)维生素B1和硫胺素焦磷酸 (二)维生素PP和烟酰胺辅酶 (三)维生素B2和黄素辅酶 (四)泛酸和辅酶A (五) 维生素B6和磷酸吡哆醛 (六)维生素B12及其辅酶 (七) 生物素 (八)叶酸及四氢叶酸 (九) 硫辛酸 (十)维生素C
（一）维生素B1和硫胺素焦磷酸 （二）维生素PP和烟酰胺辅酶 （三）维生素B2和黄素辅酶 （四）泛酸和辅酶A （五）维生素B6和磷酸吡哆醛 （六）维生素B12及其辅酶 （七）生物素 （八）叶酸及四氢叶酸 （九）硫辛酸 （十）维生素C
(一)维生素B1和硫胺素焦磷酸 (TPP) 。 维生素B1又称抗神经炎维生素或抗脚气病维 生素。化学名称为硫胺素(thiamine)。在体 内以焦磷酸硫胺素 作为辅酶。是丙酮酸脱羧酶的辅酶。因此B1 对糖代谢具有十分重要的作用。 VB1在酸性条件下稳定，PH3.5120度不破坏。 碱性中易失活。米糠中含量丰富。 缺乏：1、糖代谢受阻，丙酮酸积累。患者症状 为多发性神经炎。皮肤麻木、四肢无力、肌肉 萎缩、下肢浮肿，称为脚气病
（一）维生素B1和硫胺素焦磷酸（TPP） • 维生素B1 又称抗神经炎维生素或抗脚气病维 生素。化学名称为硫胺素（thiamine）。在体 内以焦磷酸硫胺素 作为辅酶。是丙酮酸脱羧酶的辅酶。因此VB1 对糖代谢具有十分重要的作用。 VB1在酸性条件下稳定，PH3.5 120度不破坏。 碱性中易失活。米糠中含量丰富。 缺乏：1、糖代谢受阻，丙酮酸积累。患者症状 为多发性神经炎。皮肤麻木、四肢无力、肌肉 萎缩、下肢浮肿，称为脚气病
H NH, H H TPP-合成酶 ATP H AMP 日)酸性质子 疏胺素（维生素B) 硫胺素焦磷酸(TPP) 图11-6硫胺素焦磷酸(TPP),维生素B,的活性形式，是通过TPP-合成酶的作用形成的