(3)分解脱羧反应 与羟基和羧基的相对位置有关 羟基酸 一羧基和碳原子之间的键断裂，分解脱羧生成 醛、酮或羧酸 →C0+H20 稀H2SO,RCHO+HCOOH RCH-COOH- OH KMnO.。→RCHO+CO2+H,0 H2S04,△ KMnO RCOOH R2CCOOH+[O] KMn04,】 CO+CO2+H2O H+ OH 碳链缩短一个碳的反应
(3) 分解脱羧反应——与羟基和羧基的相对位置有关 • -羟基酸——羧基和碳原子之间的键断裂，分解脱羧生成 醛、酮或羧酸 • 碳链缩短一个碳的反应
·高级羧酸经-溴代、水解来合成少一个碳的高级醛 Br2,P OH,H2O 稀H2S04 RCH,COOH RCHCOOH RCHCOOH RC-H +HCOOH Br OH 0 (R>Cjo) ·B羟基酸一 分解生成酮（碱性高锰酸钾） R-CH-CH2-COOH R-C-CH, OH
• 高级羧酸经-溴代、水解来合成少一个碳的高级醛 • -羟基酸——分解生成酮（碱性高锰酸钾）
(4) 氧化反应 OH [O] 0 R-CH-COOH RCHO 土伦试剂 R-c-coon-CO OH R-CH-CH2-COOH 101 R-C-CooM-Co:-R-C
(4) 氧化反应 R CH OH COOH R C O COOH [O] 土伦试剂 - CO2 RCHO R CH OH CH2 COOH R C O CH2 COOH R C O CH3 [O] - CO2
乳酸 12.4重要的羟基酸 酒石酸 ·水杨酸 (1)乳酸 一Q-羟基丙酸 （来自于酸牛乳而得名) ·工业制法 葡萄糖在乳酸菌下发酵。 乳酸性质和用途 ·无色粘稠液体，溶于水，乙醇和乙醚中。 ·是典型的具有立体化学异构的化合物。 ·皮革工业上用作脱灰剂；钙盐用作医药；食品工业，饮料。 OH 乳酸菌 CoH12O 、 2CH3-CH-COOH 3545℃ 葡萄糖 乳酸
• 乳酸 • 酒石酸 • 水杨酸 12.4 重要的羟基酸 （1）乳酸——-羟基丙酸（来自于酸牛乳而得名） • 工业制法——葡萄糖在乳酸菌下发酵。 • 乳酸性质和用途 • 无色粘稠液体，溶于水，乙醇和乙醚中。 • 是典型的具有立体化学异构的化合物。 • 皮革工业上用作脱灰剂；钙盐用作医药；食品工业，饮料