2、非氧化脱氨基作用 (1)还原脱氨基作用 (2)水解脱氨基作用 (3)脱水脱氨基作用 (4)氧化还原脱氨基作用 (5)解氨酶脱氨基作用 (6)脱酰胺基作用
2、非氧化脱氨基作用 （1）还原脱氨基作用 （2）水解脱氨基作用 （3）脱水脱氨基作用 （4）氧化还原脱氨基作用 （5）解氨酶脱氨基作用 （6）脱酰胺基作用
(1)还原脱氨基作用 严格无氧条件下，某些含有氢化酶的微生物，产物是有机酸和氨 2H++2e R-8-cooH R一 NH2 氢化酶 COOH NH3 氨基酸 有机酸 (2)水解脱氨基作用产物是羟酸和氨 R-CH-COO 氨基酸水解酶 R-CH-COO-+NH3 NH+3 OH α氨基酸 H20 0-羟酸
（1）还原脱氨基作用 严格无氧条件下，某些含有氢化酶的微生物，产物是有机酸和氨 R C H N H 2 C O O H R C H 2 C O O H + N H 3 2 H + 2 e + - 氨基酸 有机酸 （2）水解脱氨基作用 产物是羟酸和氨 α-氨基酸 氨基酸水解酶 α-羟酸 R-CH-COO- NH+ 3 | R-CH-COO-+NH3 OH | H2O 氢化酶
(3)脱水脱氨基作用 L一Ser和L一Thr在脱水酶作用下脱氨。 COO⊙ NH⊕ H20 COO H3N C 丝氨酸脱水酶 CH2 (PLP) CH3 丙同酸 OH Ser Thr 丁酮酸
（3）脱水脱氨基作用 L—Ser和L—Thr在脱水酶作用下脱氨。 Thr 丁酮酸 H2O
(4)氧化一还原脱氨基作用 两个A相互发生氧化还原反应，分别生成有机酸、酮酸和氨。 酶 R-CH-COOH+ R'-CH-COOH+H2O NH2 NH2 9 R-C-COOH R'-CH2-COOH 2NH3 酮酸 有机酸
（4）氧化—还原脱氨基作用 两个Aa相互发生氧化还原反应，分别生成有机酸、酮酸和氨。 酶 R-CH-COOH+ R'-CH-COOH+H2O NH2 NH2 R-C-COOH + R'-CH2-COOH + 2NH3 酮酸 有机酸 O
(5)解氨酶催化的脱氨基作用 苯丙氨酸解氨酶PAL催化苯丙氨酸Phe和酪氨酸Tyr脱氨脱氢。 Phe→反式肉桂酸，转化为香豆素、木素、单宁等次生物质。 Tyr→反式香豆酸，可参与CoQ(泛醌)的合成。 &- H COOH H2 C=C-COOH NH> 苯丙氨酸 H 解氨酶 苯丙氨酸 (PAL) 反肉桂酸
（5）解氨酶催化的脱氨基作用 u 苯丙氨酸解氨酶PAL催化苯丙氨酸Phe和酪氨酸Tyr脱氨脱氢。 u Phe→反式肉桂酸，转化为香豆素、木素、单宁等次生物质。 u Tyr→反式香豆酸，可参与CoQ（泛醌）的合成。 C H2 C H NH2 COOH C C COOH H H + NH3 苯丙氨酸 解氨酶 苯丙氨酸 (PAL) 反肉桂酸