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南京农业大学：《发酵食品工艺学》第一章 绪论
第一节、什么是发酵、酿造? 第二节、发酵技术的微生物技术发展史 第三节、发酵工业的工程技术发展史 第四节、发酵食品的渊源及其文化内涵 第五节、发酵与酿造的研究对象 第六节、食品发酵与酿造的特点 第七节、发酵与酿造工程中常用技术
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2-43C下培养 37C下培养 的老龄炭疽菌 的新鲜炭疽菌 几星期后获免疫力 巴斯德发现免疫现象个动物实验!人体实验 病犬延髓(几代减毒)→被疯狗严重咬伤的9岁男童
巴斯德发现免疫现象↑动物实验↓人体实验 几星期后 42-43oC下培养 的老龄炭疽菌 获免疫力 37oC下培养 的新鲜炭疽菌 病犬延髓（几代减毒） 被疯狗严重咬伤的9岁男童
发明培养基并用其纯化微生 赫的功债 物等一系列研究方法的创立 证实炭疽病因一炭疽杆菌 发现结核病原菌_结核杆菌 科赫法则
科赫的功绩 证实炭疽病因 — 炭疽杆菌 发现结核病原菌 —结核杆菌 科赫法则 发明培养基并用其纯化微生 物等一系列研究方法的创立
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划线法获得单菌落 科赫定理图示 单菌落
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