第十三章 食品中限量元素的测定 GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.13-2017食品安全国家标准食品中铜的测定 GB5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GM所
第十三章 食品中限量元素的测定 GB 5009.11-2014 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12-2017 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.13-2017 食品安全国家标准食品中铜的测定 GB 5009.17-2014 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
。【教学目标与要求】 。1、教学目标：学会测定食品中限量元素的方法。 ©2、教学要求：通过本章学习，使学生理解测定限量 元素的重要性；掌握限量元素的的提取方法、原子吸 收分光光度法的测定原理及操作步骤；理解食品中有 毒有害物质的基本概念及测定方法的原理。 ◇ 【教学重点与难，点】 。1、教学重点：限量元素铜、铅、汞的提取与分离及 比色法的测定。 。2、教学难，点：限量元素测定时干扰元素的去除及屏 蔽方法的选择
【教学目标与要求】 1、教学目标：学会测定食品中限量元素的方法。 2、教学要求：通过本章学习，使学生理解测定限量 元素的重要性；掌握限量元素的的提取方法、原子吸 收分光光度法的测定原理及操作步骤；理解食品中有 毒有害物质的基本概念及测定方法的原理。 【教学重点与难点】 1、教学重点：限量元素铜、铅、汞的提取与分离及 比色法的测定。 2、教学难点：限量元素测定时干扰元素的去除及屏 蔽方法的选择
【教学内容】 。13.1概述 。13.2元素的提取与分离 。13.3几种金属离子含量的测定 。13.4砷、硒的测定
【教学内容】 13.1 概述 13.2 元素的提取与分离 13.3 几种金属离子含量的测定 13.4 砷、硒的测定
思考题 。1、常量元素、微量元素、有毒元素、限量 元素的概念？ 。2、限量元素测定的样品前处理方法？ 。3、原子吸收分光光度法测定的原理？ 。4、原子吸收分光光度法原子化的方法有？ 。5、双疏腙比色法测Pb的原理、步骤？ 。6、银盐法测定砷的原理？ 。7、砷斑法测定砷的原理？
思考题 1、常量元素、微量元素、有毒元素、限量 元素的概念？ 2、限量元素测定的样品前处理方法？ 3、原子吸收分光光度法测定的原理？ 4、原子吸收分光光度法原子化的方法有？ 5、双硫腙比色法测Pb的原理、步骤？ 6、银盐法测定砷的原理？ 7、砷斑法测定砷的原理？
第一节概述 食物中各种元素对人体来说，分为： 必需元素 非必需元素 有毒元素
第一节 概述 食物中各种元素对人体来说，分为： 必需元素 非必需元素 有毒元素