(一)氧化脱氨基作用 脱氨基作用 L一谷氨酸脱氢酶催化的反应特点 (A)该酶分布广、活性强,真核C中多存在于线粒体基质内。 (B)不直接需氧,以NAD或NADP为辅酶 (C)可逆反应,平衡点的移动决定于产物:NADH(或 NADPH) 呼吸链 主要作用是催化谷氨酸脱2H脱NH3 合成尿素 (D)此酶为别构醯,分子量:336000,含6个相同的亚基 (-) ATP、GTP、NADH,ADP、GDP 谷氨酸脱氢酶 味精(谷氨酸钠盐)生产:a-酮戊二酸 谷氨酸
（一）氧化脱氨基作用 一、脱氨基作用 谷氨酸脱氢酶 味精（谷氨酸钠盐）生产：α－酮戊二酸 谷氨酸 NH3 L－谷氨酸脱氢酶催化的反应特点： （A）该酶分布广、活性强，真核C中多存在于线粒体基质内。 （B）不直接需氧，以NAD+或NADP+为辅酶。 （C）可逆反应，平衡点的移动决定于产物：NADH（或NADPH） 呼吸链 主要作用是催化谷氨酸脱2H 脱 NH3 合成尿素 （D） 此酶为 别 构 酶，分子量：336000，含6个相同的亚基。 （-） （+） ATP、GTP、NADH ， ADP、GDP
(二)非氧化脱氨基作用 脱氨基作用 大多在微生物C内进行 1、还原脱氨基作用 2、水解脱氨基作用 3、脱水脱氨基作用 4、脱硫氢基脱氨基作用 5、氧化还原脱氨基作用
（二）非氧化脱氨基作用 一、脱氨基作用 大多在微生物C 内进行 1、还原脱氨基作用 2、水解脱氨基作用 3、脱水脱氨基作用 4、脱硫氢基脱氨基作用 5、氧化还原脱氨基作用
(二)非氧化脱氨基作用 脱氨基作用 R R 1、还原脱氨基作用 HNCH+2H氢化酶 C五+NH3 COO 氨基酸 指肪酸 R 2、水解脱氨基作用 H(NH3+H9小五C0H+NE COo- coo- 氨基酸 痊酸
（二）非氧化脱氨基作用 一、脱氨基作用 1、还原脱氨基作用 2、水解脱氨基作用
(二)非氧化脱氨基作用 脱氨基作用 3、脱水脱氨基作用 Ce OH rH3丝氨酸脱水酶已H H少O COo co0 分子重排 丝氨酸 a-基丙烯酸 CH3 CHa 自发水解 →C=0+NH +H2o Coo 4、脱硫氢基脱氨基作用 亚氮基丙酸 丙酮酸 81 脫硫氢基酶 分子重排 Coo COo 工半氡酸 氫基丙烯酸
（二）非氧化脱氨基作用 一、脱氨基作用 3、脱水脱氨基作用 4、脱硫氢基脱氨基作用 分子重排 分子重排
(二)非氧化脱氨基作用 脱氨基作用 5、氧化还原脱氨基作用 R R HIC-NH3+.HC-NIL3 fh2o-,c=0+ch +2NE Coo- coo 酮酸有机酸
（二）非氧化脱氨基作用 一、脱氨基作用 5、氧化还原脱氨基作用：